КАРТОШКА ЛЮБОЙ ФОРМЫ
Со мной ваш ассортимент десертов станет ярче, разнообразней и вы научитесь закладывать пирожное картошка в любую форму!
Сердечки, эскимо, мишки-брикс, цветочки и еще многое другое-все ваша любимая КАРТОШКА.
Подробный видеоурок без воды и лишней информации со всеми процессами приготовления от списка инвентаря до готового результата, нюансами и лайфхаками.
- Расскажу как сэкономить деньги на шоколаде и сделать идеально ровный корпус без темперирования
- Поэтапно покажу заливку корпуса и закладку пирожного (шар, батончик, цветок)
- Изучим идеальные пропорции ингредиентов велюра для мелкой крошки и техники его нанесения
- Разберем вопросы хранения готового продукта
В СОСТАВ УРОКА ВХОДИТ:
- Видео-предисловие
- Видеоурок «Закладка»
- Видеоурок «Результат»
- Оформленные тезисы о важном в pdf-формате
БОНУСЫ:
- Технологическая карта картошки "Ферреро"
- Технологическая карта картошки "Кантри"
- Технологическая карта "Сливочная карамель"
