Уникальный курс, разработанный специально для детей!
Все рецепты тортов и десертов курса - без продуктов животного происхождения (в "Пчёлке" вы можете использовать мёд по желанию), без глютена и вредных добавок, с уменьшенным количеством подсластителей. А некоторые торты содержат лишь натуральную сладость фруктов и фиников, благодаря чему могут подойти даже для самых маленьких.
В этом потоке курса я обновила некоторые рецепты, а также полностью убрала какао-масло из кремов, сделав их более легкими!
В рецептах не используются эритрит, мальтит, стевия и прочие заменители - только натуральные варианты: кокосовый сахар и сироп топинамбура в уменьшенных количествах.
Все ингредиенты с курса доступны на маркетплейсах и в супермаркетах, чтобы вы смогли повторить рецепты на своей кухне.
Курс подойдет мамам, которые только начинают готовить торты, и кондитерам, желающим добавить веган торты в ассортимент.
Торты и десерты, которые входят в курс:
Торт "Прага Date"
Веган версия классической "Праги" - торт с насыщенным шоколадным вкусом, в котором вместо подсластителей используются натуральные финики, как в бисквитах, так и в креме.
Шоколадные коржи, нежный шоколадный крем, слой абрикосового джема и ганаш на кэробе делают его идеальным для самых маленьких любителей шоколада
Торт «Лакомый кусочек»
Восхитительное сочетание шоколадных коржей, сливочного крема, дополненное черносливом и хрустящим слоем воздушного амаранта. Все это вместе создает настоящие наслаждение и заставляет откусить еще кусочек.
Торт «Сладкая тыква»
Торт с пряными бисквитами на основе тыквенного пюре и фиников с добавлением небольшого количества кокосового сахара. Внутри - лёгкий крем без какао-масла с нежной кофейной (или цикoриевой) ноткой, а также две ароматные прослойки: шоколадно-апельсиновая и яблочная. Торт получается мягким, сбалансированным по сладости и с приятным осенним вкусом. Съедобные мини-тыковки не оставят равнодушными ни одного ребенка.
Торт «Банан – карамель»
Нежный торт для самых маленьких. В рецепте самого торта нет добавленных подсластителей (только в карамели есть сироп топинамбура). Сладость коржа достигается за счёт спелого банана. Внутри - шоколадный слой с прослойкой слегка обжаренного банана с корицей, а сверху - нежный мусс на основе фиников и кешью.
Торт «Пчёлка»
Интерпретация медовика в веган версии (можно с мёдом и без). Тонкие, мягкие коржи без раскатки, нежный заварной крем, декор с сотами делают его идеальным для детского праздника. Он прост и быстр в приготовлении!
Торт «Солнечный»
Яркий и лёгкий торт с апельсиновым кремом и ароматной облепиховой прослойкой. Торт готовится одним днем за счет крема без какао-масла методом «заливки». Нежный, фруктовый и по-настоящему солнечный вкус, который поднимает настроение с первого кусочка.
Волшебный «Чизкейк»
Удивительно нежный десерт, в сливочной начинке которого нет молочных продуктов и добавленных подсластителей. Кремовая начинка буквально тает во рту, а яркая прослойка из чёрной смородины добавляет лёгкую кислинку и свежесть. Волшебство?)
Торт «Манго в облаках»
Легкое и воздушное угощение: нежный мусс из мангового пюре, шоколадный бисквит и малиновая прослойка. Торт порадует детей и взрослых своей свежестью и нежным тропическим вкусом.
Кейк-попсы «Котики» в белом веган шоколаде
Вкусные угощения, которые точно станут хитом на любом детском празднике! Кейк-попсы из темного бисквита в белом веган шоколаде без добавленных подсластителей. В этом потоке мы сделаем их с карамельной начинкой.
Кейк-попсы «Мишки» в темном веган шоколаде
Сладкие очаровательные «Мишки» на палочках. Кейк-попсы всегда привлекают детей любого возраста! Здесь десерт из светлых бисквитов в темном веган шоколаде.
Торт "Красный бархат" с малиной (в тарифе 2)
Новинка этого потока курса. Эффектный, красивый торт, который обычно привлекает внимание детей своим цветом и вкусной малиновой прослойкой. Мягчайшие бисквиты без искусственных красителей, нежный крем и малина. По-настоящему праздничный и вкусный десерт.
Торт "Ореховый" (в тарифе 2)
Чем-то может напоминать классический «Эстерхази», но с лёгким авторским акцентом. В его составе - ореховые коржи на аквафабе, нежный заварной карамельный крем и шоколадный ганаш сверху. А лёгкая прослойка клубничного кули между коржами добавляет свежесть и делает вкус гармоничным. Невероятно мягкий и вкусный торт.
Веган шоколад: белый, темный, на кэробе
Рецепт белого веган шоколада и шоколада на кэробе без добавления подсластителей, а также темного веган шоколада.