Курс Шоколадный Декор (Екатерина Завирюха) станет источником новых идей для приготовления домашних и профессиональных десертов. Складчина дает возможность получить материалы программы и изучать их в собственном темпе.
Чему вы научитесь:
темперировать шоколад;
узнаете как и чем окрашивать фигурки (добиваемся плотного цвета, нежного и напыление);
в каких случаях нужна «пыльца»;
ВСЕ О ФОРМАХ;
два метода окрашивания и в чем их отличие;
как правильно работать с кандурином;
сделаем лестницу без дополнительных форм быстро, легко и фактурно;
сделаем двухслойную (3Д) цифру без вырубки.