Скачать [PastryCampus] Донатс, пончики и берлинеры (Мария Селянина)

[Робот]

Ссылка на картинку

А вы знаете, что всем известные донатс - это тоже изделие из теста бриошь?
Что дырка в них - не просто так, что из дырки получаются прекрасные пончики, что берлинеры (пончики с начинкой без дырки) сделать гораздо труднее, и что возможно сделать эти изделия легкими, воздушными, совсем не жирными и безумно вкусными?

• Техника работы с тестом
• Вырезание и расстойка
• Фритюр
• Виды начинок и глазурей

Читать дальше...

Показать больше