СТАРТ 3 СЕНТЯБРЯ
Продолжительность курса - 12недель
БЛОК 1
Теоритический
Самый информативный и важный. В блоке будет всё об ингредиентах и процессах: яйца, сахар, желирующие агенты, эмульсии, теория шоколада, кремы, муссы, бисквиты, начинки, создание рецептур.
БЛОК 2
Практический
Приготовим множество индивидуальных десертов, 10 тортов
БЛОК 3
Покрытия и декор
5 видов покрытия тортов, декор из изомальта, вафельной бумаги, сахарной пасты, шоколада, работа с молдами
БЛОК 4
Бизнес-блок
Как и кому продавать, с чего начать, чтобы зарабатывать. Он будет идти параллельно основной программе, к завершению курса вы уже начнёте зарабатывать.
БЛОК 5
Многоярусные торты и торты сложной конструкции
Сделаем 4-х ярусный торт и 3-d торт сложной конструкции. стоимость уточняется