Узнаете, как грамотно выстраивать диалог с клиентом при обсуждении заказов на свадебные торты, а также все тонкости сотрудничества со свадебными организаторами
Поймёте, что и как лучше предлагать при обсуждении заказа на ярусный торт с учётом его веса, условий доставки и прочих требований и пожеланий клиента
Узнаете про несколько вариантов сборки ярусных тортов и найдёте оптимальный для себя
Шаг за шагом научитесь различным техникам декора и сможете делать свадебные и ярусные торты в разных стилях
Получите шаблоны анкеты и договора, которые помогут вам структурировать работу с заказчиками и снять их возможные переживания по поводу оформления заказа
Получите ответы на все вопросы касательно того, какие типы начинок и бисквитов лучше использовать в тех или иных ярусах
Узнаете тонкости работы с фальш ярусами и нюансы применения
Будете от начала и до конца понимать, как работать в сегменте ярусных и свадебных тортов и получите все необходимые навыки и знания
Бонус!Пошаговые рецепты 5 авторских тортов:
Чернично-лимонный торт
Торт "Ферреро"
Карамельно-медовый торт
Клубника-молочный шоколад
Фисташково-малиновый торт
Программа курса:
Модуль 1. Общение с заказчиками. Общение со свадебными организаторами
Модуль 2. Декор и его виды. Техники и нюансы декорирования
Модуль 3. Сборка ярусов и укрепление
Модуль 4. Доставка и транспортировка
Модуль 5. Декор готовых тортов