В составе: брусничное конфи, нежный слой на греческом йогурте с бубльгумом, дакуаз с грецким орехом, малиново-брусничный мусс
Это будет не просто видео рецепт, а конференция: в режиме реального времени, показывая весь технологический процесс, я буду параллельно объяснять тонкости и нюансы, понимание которых поможет достичь совершенства в кондитерском деле и избежать множества ошибок. Помимо рецептурника вы получите реальные знания по химии процессов и ответы на ваши вопросы. Ну и не обойдётся без зеркальной глазури и леопарда.
Об авторе мастер-класса:
Екатерина невероятно талантливый кондитер с утонченным вкусом и за последний год ее популярность в сети растет в геометрической прогрессии. Места на ее курсы разлетаются в мгновения ока, что вполне объяснимо – максимальная насыщенность информацией, легкая и понятная подача материала, актуальные и необходимые темы – все это, а еще неуемное желание поделиться своими знаниями характеризуют ее мастер-классы.