рецепт-технику приготовления торта "Моника" со вкусом клубника/базилик
рецепт нового торта от Фан Бан с поэтичными названием «Шекспир»
Описание торта "Моника":
Лимонный бисквит
Клубничный мусс
Крем с маскарпоне
Базиликовый ганаш
Клубничный конфи
Устойчивый ганаш на белом шоколаде
Описание торта «Шекспир»:
Сливочно-шоколадно-ягодный вкус не оставит равнодушным никого
Влажный творожный бисквит на белом шоколаде, ягодный ежевичный мусс на основе нежнейшей рикотты с цельными ягодками ежевики, которые добавляют свежесть в общее ощущение торта
И завершающий штрих таящий, как мороженное ганаш на молочном шоколаде с ежевичным конфи, который создаёт легкую кислинку и идеально балансирует сладость молочного и белого шоколада