Вниманию всех любителей эклеров!
⠀
Если вы безгранично влюблены в эклеры и хотите научиться готовить их, я приглашаю вас на свой курс "Эклерные выходные"
Что нас ждёт?
- Подробнейший теоретический блок с разбором всех ключевых ингредиентов и их функций
- Анализ ошибок и причин их возникновения
- Правила подбора температур и режимов выпечки
- 2 базовых рецепта теста
- 3 варианта кракелина
- 12 рецептов проверенных классических и не только кремов
- 5 базовых рецептов фруктовых начинок
- 6 базовых рецептов глазурей
Подробно разберём влияние каждого ингредиента. Научимся понимать процессы. Найдём подход к любой духовке. Узнаем все секреты этих капризных французов!
⠀
Преимущества данного курса:
- Возможность досконально разобраться в химических и физических процессах
- Простая и понятная подача материала
- Проверенные работающие рецепты
- Множество примеров для вдохновения
