Битва шоколатье
На шоколадном курсе вы научитесь
Готовить домашний полезный шоколад без белого сахара и правильно его темперировать, чтобы он держал форму и не таял в руках.
Придавать шоколаду вкус и цвет с помощью натуральных
природных компонентов (ягод, суперфудов, масел, специй).
Делать натуральные начинки для конфет, глазировать и декорировать.
Настасья Мороз
О мастере
Расскажу, как сделать лучший шоколад и стать настоящим волшебником.
- Шоколатье со стажем более 4х лет, более 2000 учеников по всему миру
- Автор шоколадных рецептов Vegeterian и Organic Woman
- Ученица 1го raw шоколатье в мире Эми Левин
Программа
- Тёмный классический шоколад
- Изысканные конфеты пралине
- Глазировка и декор
- Корпусные конфеты с жидкими
начинками
Мария Бенну
О мастере
Пробужу вашего внутреннего творца и научу наслаждаться жизнью.
- Основатель первой в России кулинарной Raw студии
- Участница шоу «Кондитер» на телеканале «Пятница»
- Дипломированный психолог и автор популярного инста-блога о ЗОЖ
Программа
- Тёмный классический шоколад
- Цветной шоколад с разными вкусами
- Шоколад «с печенькой» и конфеты
с орехово–ягодными начинками
- Молочный шоколад
(на растительном молоке)
