джем

За август мы с вареньеварами попробовали новый формат курса и есть запрос на осенний лагерь Старый формат курса не предполагал живого общения, вареньевары читали рецепты, смотрели фотографии, кто-то даже читал часть про технологии и иногда задавал вопросы в личке, вот и все. Мне же хочется...

Хотите варить джемы и варенье дома? Перед вами не просто руководство по варенью, а книга об авторском опыте приготовления домашних заготовок. Среди них джемы, конфитюры, желе, чатни и сладко-пикантные соусы. Здесь много понятных рецептов, которые легко повторить, а для желающих — способы слегка...

Декабрьский сборник Ноябрь - Декабрь 2025 г. Это небольшой независимый сборник рецептов, который вы можете получить совершенно бесплатно приняв участие в марафоне "Ты поела? Русская Зима!" Или приобрести его отдельно, если пока не планируете участвовать в марафоне. Сборник состоит из 5...

Погрузитесь в мир клубничных вкусов. Мечтаете о том, чтобы аромат лета оставался с вами круглый год? Мой новый сборник рецептов – это ключ к этому волшебству. Мы отправимся в удивительное кулинарное путешествие, где каждый рецепт – это маленькая история, рассказанная языком вкуса. Здесь вы...

Откройте магию двухслойных джемов! Этот сборник рецептов — настоящий подарок для кулинаров, которые любят удивлять. В нём вы найдёте 30 уникальных рецептов двухслойных джемов и 1 бонусный рецепт в подарок, проверенные технологии и вдохновение в каждом слое. Что внутри сборника? Подробное...

Десятый том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" включает статьи на буквы П-Р, он начинается со скромного полдника и завершается великим Робюшоном. Читатель обретет на этих страницах пищу как для ума, так и для удовлетворения самых разных гастрономических пристрастий. Любители изысканной...

Зачем платить зимой за “деревянные” и дорогущие ягоды, если можно есть свои — полезные и ароматные? И делать из них запеканки, десерты и смузи целый год. Интересно, а что внутри? 10 авторских рецептов от проверенной классики до ПП 2 видео урока, где уровень вкусноты 100 из 10! Быстрые лайфхаки...

Теоретический блок отличие джем/конфитюр от варенья к каким видам сыров подходит джем чем заменить сахар при изготовлении джема 4 простых способа стерилизации банок срок и условия хранения + таблица сочетаний 22 фруктов со специями и травами Практический блок Серия видеоуроков: Апельсиновый...

Этот курс обновленная и отредактированная версия написанного в 18году курса Декабрь Информация: Как читать рецепт и составлять собственные формулы сочетаний В каком объеме варить джемы-конфитюры-мармелады — в какой посуде варить? Проверка сладких заготовок «на готовность» — Как проверить...

В этом мастер-классе вы узнаете: какая посуда необходима для варки варенья, об обработке банок до и после разлива, о сроках хранения готового варенья и джема, грамотном выборе ягод и пряных трав. Мария раскроет вам секреты приготовления варений-пятиминуток, джемов и силтов. 6 HD видео...

Откройте для себя мир уникальных топпингов, начинок и намазок для блинчиков, оладий и вафель. Я не использую в рецептах любые виды сахара, подсластителей или финики. Я ставлю на первое место здоровье и эстетику питания, предлагая вам блюда, обогащенные витаминами и минералами, без лишних добавок...

Когда-то, в самом начале моего вареньеварства, у меня была коллекция веселящих джемов, я варила ее маленькими партиями, по понятным причинам Но разбирались веселящие джемы со скоростью звука и список желающих, которые были готовы их ждать, у меня был на несколько месяцев вперед И вот недавно, я...

Узнайте, как приготовить все виды продуктов в баночках с длительным сроком хранения, и создавайте свои рецепты. А также паштеты и цукаты. Программа: Неделя 1. 1 - 10 урок -Введение -Оборудование, фрукты, банки -Расчет рецептуры варенья -Джемы из красных фруктов -Джемы из садовых фруктов Неделя...

Рецепты: 1.Чёрная смородина -крыжовник-розовый перец 2.Кабачок-лимон-мята 3.Абрикос-карамельный шоколад 4.Банан-ревень-маракуйя 5.Ежевичное желе 6.Сюльт 7.Яблочно-карамельный джем 8.Инжир-апельсин 9.Клубника-дыня 10.Слива-миндаль 11.Варенье из арбузных корочек 12.Вишня с фисташкой 13.Пряная...

МК ДЖЕМ содержит описание двух пуловеров: с коротким рукавом в одной плотности и с длинным рукавом в другой плотности, таким образом, получился МК под любую пряжу, от льна с хлопком для летнего пуловера до мериноса на зимний сезон. Пуловер Джем получился перевертыш: можно носить вырезом на...

Уникальный, долгожданный, самый масштабный курс по консервации! На курсе запланировано более 500 уроков. Варенье, джемы, конфитюры, повидло Консервирование овощей, салаты Компоты, соки, нектары Заморозка Мясная, рыбная консервация Сушка, вяление, приправы, цукаты Соусы Настойки, ликеры...

Сохранить вкус и аромат лета на весь год? Нет ничего проще! Оригинальные рецепты заготовок и кулинарные советы помогут вам создать дома и на даче свой золотой запас с джемами и конфитюрами, соусами и маринадами. Угостите любимых свекольным кетчупом, грейпфрутовым мармеладом, фруктово-ягодными...

Печенье Макаронс на миндальной муке и итальянской меренге, приготовим начинку "Ягодный ганаш" и жидкий центр из маракуйи. В описании к видео-уроку: Базовый расчет и пропорции шоколадных ганашей Классический ганаш на молочном шоколаде Малиновый ганаш Арахисовый ганаш Миндальный хрустик Ганаш...

Печенье Макаронс на миндальной муке и итальянской меренге. Приготовим начинку Ягодный ганаш и жидкий центр из маракуйи. В описании к видео-уроку: Базовый расчет и пропорции шоколадных ганашей Классический ганаш на молочном шоколаде Малиновый ганаш Абрикос/Лаванда Мандарин/Лаймовый курд...

Пробовали закатывать банки, но они взрывались? Маринование - это волшебство превращения плодов и овощей в качественную, вкусную и полезную еду длительного хранения.Это недорого, ярко и вкусно. Научитесь мастерски мариновать и ферментировать любые овощи и фрукты. От 0 до уровня «профи». Никакого...