Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
От издателя
Подарочное издание в переплёте из рециклированной кожи с блинтовым и золотым тиснением на обложке. Издание с ляссе.
"Ларусс. Шоколад" - это не просто энциклопедия по шоколаду, но прежде всего практическое пособие по приготовлению блюд из шоколада гениального кондитера Пьера Эрме...
Aноним
Тема
ларусс
ларусс. шоколад
пьер эрме
шоколад
шоколатье
энциклопедия по шоколаду
8-недельный сентябрьский курс из 9 модулей "Продвинутый кондитер". Узнайте все тонкости многоярусных тортов и научитесь готовить восемь самых востребованных и стабильных начинок!
Вы научитесь:
Рисовать эскиз и проектировать торт
Рассчитывать вес и стоимость торта
Создавать крепкие конструкции...
В 2024 году абсолютно все социальные сети и площадки интернета облетела новость о трендовом десерте из Дубая - «Дубайском шоколаде» с потрясающей хрустящей начинкой из жареного теста Катаифи и фисташковой пасты.
Интересная подача в виде нарезного пирожного нашумевшего десерта! Основа - точно...
Дорогие друзья, мы знаем, что многие из вас панически боятся шоколада и не знают, как к нему подступиться.
На этом курсе онлайн мы будем вместе учиться его любить и дружить с ним.
Шоколад - это потрясающий материал,и когда вы наконец начинаете его понимать и играть по его правилам, он...
Робот
Тема
кондитерка
конфеты
мария селянина
шоколадшоколад для чайников
Готовим веганский живой шоколад с сублиматами -
темный, молочный и белый.
В уроке:
Темперируем шоколад
Делаем темный шоколад с орехами
Молочный с сублиматами
Белый шоколад с сублиматами и семечками
Aноним
Тема
ekaterina_zaviryuha
екатерина завирюха
живой шоколад
работа с шоколадом
темперирование шоколада
шоколад
Большой кондитерский курс «BMB ONE» - все самые нужные техники декоров, которые в тренде и используются регулярно. Учебный курс включает в себя семь подробных вебинаров по разным направлениям и техникам.
Программа курса День 6. Шоколад:
○ Темперирование
○ Золотые паруса
○ Кора без молда
○...
Aноним
Тема
bmb one
bmb_bakery
bmb_school
белый ганаш
большой кондитерский курс
высокий торт
ганаш
глазурь
декордекор торта
золотые паруса
карамельный межъярус
кондитерский курс
кондитерское обучение
кора без молда
летающий межъярус
мария бондарева
межъярус
многоярусный торт
покрытие
покрытие торта
свадебный торт
свадьба
темперирование
техника декора
топпер
торт
шоколад
шокотекстура
ярусный торт
Модуль 1. Теория + учебник PDF
Модуль 2. Бенто + декор
Модуль 3. Чизкейки
Модуль 4. Клубника в шоколаде
Модуль 5. Торты на 1 кг
Модуль 6. Торты на праздники
Уникальный, необычный, яркий и безумно вкусный - современный бисквитный торт «Манго³»!
Невероятная нежность каждой текстуры, новые техники и эффектный декор.
В ходе урока вы научитесь готовить:
• Сочные фруктовые шифоновые бисквиты на основе пюре манго
• Нежнейшую фруктовую намелаку «Манго»...
Гибкий пластичный шоколад
АВТОРСКАЯ РАЗРАБОТКА
Курс для самостоятельного обучения
-Разбор молдов. Шикарная база ведущих поставщиков молдов со скидками!!!( только для моих учениц!)
-Рецепты гибкого шоколада на любой вкус
-Разбор сочетаний шоколада с фруктами
-окрашивание
-сборка композиций
Робот
Тема
31-07-2021
гибкий пластичный шоколад
елена гринева
кондитерка
шоколад
Гибкий пластичный шоколад
АВТОРСКАЯ РАЗРАБОТКА
Какие преимушества
Не липнет к рукам при изготовлении цветка
Раскатывается до прозрачности
Можно делать тончайшие,невесомые лепестки
Из него можно делать пестики и тычинки без проволки
Отлично окрашивается и тонируется
Работать с ним можно при...
Робот
Тема
31-07-2021
гибкий пластичный шоколад
елена гринева
кондитерка
шоколад
Главный тренд сезона!
Рецепт того самого шоколада в полезной версии!
Сможет приготовить каждая!
Полезно.
Очень вкусно.
Без сахара.
Только натуральные ингредиенты.
Идеальный подарок.
Рецепт Дубайского шоколада для всех
Новый дополнительный урок по “Дубайскому шоколаду” произвел настоящий...
Aноним
Тема
tasha’s cake school
дубайский шоколад
таша коробейникова
шоколад
Программа курса
1.ИНВЕНТАРЬ ДЛЯ КУРСА
2.ШОКОЛАД
3.ТЕМПЕРИРОВАНИЕ - ТЕОРИЯ
4.ТЕМПЕРИРОВАНИЕ - ПРАКТИКА
5.ОКРАШИВАНИЕ ШОКОЛАДА
6.ОБОДОК И СПИРАЛИ
7.ЛОТОС ИЗ ШОКОЛАДА
8.ПИОН ИЗ ШОКОЛАДА
9.ЛИЛИИ ИЗ ШОКОЛАДА
10.ТВИСТ И ШОКОЛАДНЫЕ ОСКОЛКИ
11.ШОКОЛАДНЫЕ ШАРЫ
12.ШОКОЛАДНЫЕ ПЛИТКИ
13.НАЧИНКИ ДЛЯ КОНФЕТ...
Урок «Котик». Вес готового торта - 3-4 кг. Всё оформление съедобное!
Программа урока:
Рецепты тортов «Смородина-шоколад» и «Апельсиновый медовик»
Сборка двухъярусного торта в виде кота на подушке
Оформление торта в виде кота и проработка всех деталей
Оформление торта в виде вязаной подушки...
В курсе по пирожным Шу я поделюсь всеми секретами работы с заварным тестом, расскажу как избежать ошибок и как их исправлять. Покажу, как добиться сахарной хрустящей корочки и поделюсь рецептом нашего нереального крема и рецептами начинок. Никаких сложных продуктов, все максимально доступно...
Подробнейшая техкатра торта
"ВИШНЯ-ШОКОЛАД"
▪️ шоколадный бисквит
▪️ вишнёвая начинка
▪️ 2 вида шоколадного ганаша
▪️ 2 вида крема для покрытия
▪️ 3 вида пропитки на выбор
Очень подробное описание каждого этапа приготовления, поэтому любой человек сможет приготовить этот торт, даже не...
Aноним
Тема
lambina.cake
вишня
елена ламбина
торт бисквитный
торт вишня шоколадшоколад
В курсе собраны 4 урока с разными техниками:
Курс по росписи шоколадных плиток
- темперирование шоколада
- все о формах для шоколада
- перенос рисунка на плитку
- советы как правильно подбирать рисунки
- научитесь работать в двух техниках одновременно
- научитесь задавать "глубину" цвета
-...
Робот
Тема
екатерина завирюха
роспись
роспись шоколада
шоколадшоколад ручной работы