Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Состав урока:
1. Зефирные пироженки
2. Трайфлы в рожке
3. Печенье с зефирным покрытием
Начинки:
1. Рафаэлло
2. Ферреро Роше
3. Сникерс
4. Зимняя вишня
Важно: Зефирчик с такой начинкой не боится жары. Хранить можно при комнатной температуре, без холодильника
Шоколад сначинкамиСписок ингредиентов и материалов для работы
Как правильно выбирать нужные молды для работы
Темперирование шоколада
Как правильно делать заливку молдов
Демолдинг
8 начинок для шоколадных фигур
На этом курсе автор покажет вам технику приготовления шоколадных плиток с начинкой и турронов - праздничных изделий из хрустящего пралине в шоколадном корпусе.
Автор делится с вами его рецептом и техникой приготовления фирменного туррона Барселона в форме барселонской плитки - хитом продаж в...
Робот
Тема
pastrycampus
кондитерка
мария селянина
печенье
плитки сначинками
турроны
На этом курсе мы покажем вам, как разнообразить кондитерскую витрину и предложить нашим клиентам изделия, соответствующие именно их вкусовым предпочтениям.
Круассан с малиной/манго-маракуйя
Круассан с грецкими орехами
Круассан маскарпоне-лимончелло
Жареный круассан "чучо" с заварным кремом...
Робот
Тема
pastrycampus
автор мария селянина
кондитерка
круассаны
круассаны с различными начинкамиселянина
Вебинар по нарезным конфетам и трюфелям «Полный Jingle Bells»
Привет, дорогой коллега, приглашаю тебя на свой вебинар, который пройдет 16 ноября
начало в 12:00 по МСК.
Программа:
- теория темперирования, работа с шоколадом (видео процессов)
- необходимы минимум инструментов для работы с...
Aноним
Тема
вебинар по нарезным конфетам и трюфелям
конфеты
люба ки
полный jingle bells
Курс по приготовлению ржано-пшеничного теста и пирогов с разнообразными начинками.
Можно готовить на закваске или на дрожжах.
Курс на площадке телеграм.
Четыре начинки:
Овощная: баклажаны, цукини, томаты
Грибная: белые грибы и маринованные шампиньоны
Рыбная
Сладкая: кармельные яблоки и...
Робот
Тема
@catherineswarovskaya
catherineswarovskaya
екатерина сваровская
еленадовыпечка
еленадокондитерка
пироги с разнообразными начинками
На этом курсе мы хотим предложить вам нашу подборку "сложносочиненных" круассанов с разными типами начинок. Эти изделия могут стать украшением любой кондитерской витрины и ежедневно привлекать самых капризных клиентов!:
Мандарин и фундук
Круассан Чизкейк
Круассан Капрезе
Стоимость курса: 35 евро
Робот
Тема
pastry campus
круасаны
круассаны с двойными и ссолеными начинками
кулинария
мария селянина
Вы просили? Мы отсняли!!
В видео урок вошло 2 вида формирования кулича,
в классической форме
и в виде Краффина!
Очень вкусное сдобное тесто!
Нежное! Ароматное!
А какие шикарные начинки :
Шоколадная карамель и конфи малина
Сливочный крем и кули смородина
И конечно же покрытие Макаронаж
Aноним
Тема
кулич
кулич сливочный
мария манахова
пасха
ссочными начинкамис творожным сыром
Уникальная возможность получить огромную коллекцию рецептов корпусных конфет с жидкой начинкой, трюфелей и авторских ганашей вместе с эксклюзивным подарком
Всего за 400₽ с обратной связью от автора
Кто хочет - ставьте +++++
ТРЮФЕЛИ:
1. Кокос/лайм
2. Голубой трюфель (сырный)
3. Сыр/мед (ссыром...
Робот
Тема
cara mia
автор cara_mia_online_academy
макарон
трюфели
шоколад
В рамках нового курса с обратной связью от автора будет представлена авторская версия торта «Клубничный пломбир»
Курс подходит для новичков и профессионалов и направлен для тех, кто хочет продавать муссовые торты!
Без лишней «экзотики» и «заморочек» с доступными ингредиентами!
В состав курса...
Робот
Тема
cara_mia
автор cara_mia_online_academy
десерт
муссовые десерты
муссовые торты
торты
Нарезные конфеты с двойными начинками.
Изучаемые техники:
Ганаш
Мармелад
Марципан с термообработкой и его приготовление
Соединение слоев начинок
Шаблонирование
Обливание и способы декора
Рецепты:
Малина-анис (мармелад+ганаш)
Манго-маракуйя (мармелад+ганаш)
Миндаль-абрикос (мармелад+марципан...
Робот
Тема
pastry campus
автор мария селянина
конфеты
конфеты с двойными начинками
мария селянина
мария селянина)
нарезные конфеты
АБСОЛЮТНО НОВЫЙ КУРС ПО КЕКСАМ
⠀
Программа курса:
▪Кекс «Лимон-Базилик»
▪Кекс «Сицилийские каникулы» с фисташковым ганашем, саблированными фисташками и фисташковой глазурью
▪Кекс «Руби» с малиной
▪Кекс «Вельвет» шоколадный с апельсином
▪Кекс финансье «Пьемонт» с фундуком, джандуей и карамельным...
Робот
Тема
глазурь
екатерина курбатова
карамель
кекс
курс по кексам
Марафон по цветным круассанам и улитки сначинками. На закваске!
Полная теория по замесу теста, подбор сырья, инвентаря, техника по ручной раскатке и многие другие тонкости и нюансы слоеного теста
Обязательно наличие активной пшеничной закваски 100% гидратации
Технология приготовления занимает...
Aноним
Тема
вероника папкова
закваска
круассаны
круассаны на закваске и улитки сначинкамислоёное тесто
слойка
улитки
Первым 40 участникам всего за 299₽ абсолютно новый огромный курс и 10 начинок от известного греческого шефа в подарок!
От @cara_mia_online_academy
А вы бы хотели научиться делать удивительные макарон на арахисовой и кокосовой муке? Неповторимые авторские ганаши? И освоить технику идеального...
Робот
Тема
cara_mia
автор cara_mia_online_academy
начинки
начинки дла макаронс
начинки для macarons
начинки для конфет
[lumascakeacademy] Розовый в Париже
Содержание курса
В этом курсе вы изучите профессиональные методы тонкого кондитерского искусства, применяемые в дизайне тортов, и методы украшения, которые создали всемирную известность торта Luma's.
Подготовка и концепция.
Торт: Он даст вам основу своего...
Робот
Тема
lumascakeacademy
работать с рецептами и начинками
розовый в париже
советы по выпечке
торты
А ВЫ БЫ ПРОБОВАЛИ ТАКОЙ ТРЮФЕЛЬ?...
Более 40 авторских рецептов трюфелей по итальянской технологии от "Cara Mia Online Academy".
в формате PDF (без видео!)
Робот
Тема
cara mia
cara_mia_online_academy
ганаш
итальянские трюфели
кондитерка
конфеты
трюфель