Видео-рецепт приготовления трюфелей со вкусом Кокоса-Лайма и ликера Малибу из белого шоколада. Насыщенный и яркий вкус начинки, в которой кислинка лайма отлично оттеняет сладость белого шоколада.
Вместе с шефом вы пройдете все этапы приготовления трюфеля, включая темперирование белого шоколада, узнаете особенности приготовления ганаша для конфеты и информацию о ее хранении.
Вы научитесь:
Приготовлению трюфеля Кокос-Лайм-Малибу
Узнаете особенности приготовления насыщенного ганаша
Рассмотрите рецепт гармоничной начинки для белого шоколада
Рассмотрите технику темперирования белого шоколада