Скачать Сахар: правда и мифы (Светлана Линн)

А вы знали, что сахар когда-то продавали в аптеках как лекарство?
Что фруктоза и глюкоза метаболизируются в организме принципиально по-разному?
Что миф о «сахарной зависимости» не подтверждается нейробиологией, а «натуральные» заменители не всегда безопаснее обычного сахара?

Эта книга — научный разбор пяти ключевых аспектов: история, биохимия, здоровье, мифы и практика. Без догм и крайностей — только данные доказательной медицины.