Домашний сборник в серии «Кухни народов мира»: сытные блюда Дагестана и кавказского региона — хинкал, курзе, чуду, мясо, рыба, соусы и урбеч. Рецепты написаны так, чтобы готовить без лишних догадок.
Что внутри
- 100 рецептов, разбитых на логичные разделы
- У каждого рецепта: тип, выход, время, ингредиенты, шаги, хранение, заметка
- Подходит для домашней кухни: реалистичные количества и температура/время
- Удобный PDF: кликабельное содержание и ссылки на каждый рецепт
- Нумерация 001–100 — удобно искать и сохранять любимые блюда
Разделы
- Закуски и салаты
- Супы и бульоны
- Хинкал, курзе и блюда из теста
- Чуду, лепёшки и выпечка
- Мясо и птица
- Рыба и каспийские блюда
- Овощи, бобовые и гарниры
- Молочные блюда, соусы и урбеч
- Десерты и сладкое
- Напитки и заготовки
Примеры блюд (витрина)
- Хинкал аварский с чесночным соусом
- Курзе с бараниной и кинзой
- Чуду с картофелем и зеленью
- Шурпа из баранины с овощами
- Судак запечённый с лимоном и кинзой
- Урбеч из льна с мёдом
- Пахлава простая с грецким орехом
Форматы
• PDF — удобная навигация: кликабельное содержание и быстрый переход к каждому рецепту
• TXT — простой текст для заметок и печати
• MD — Markdown для Telegram/Notion/Obsidian и других редакторов
Мини-FAQ
Подойдёт ли новичкам?
Да. В каждом рецепте — понятные шаги, время и выход. Продукты и техники рассчитаны на домашнюю кухню.
Нужны ли редкие ингредиенты?
В основном нет. Специи вроде зиры, паприки и сумаха желательны, но большинство блюд получится и с базовым набором.
Есть ли быстрые рецепты на каждый день?
Да. В сборнике есть салаты, соусы, лепёшки и блюда, которые готовятся за 10–40 минут.
Что с навигацией в PDF?
В PDF есть кликабельное содержание и ссылки на каждый рецепт, плюс закладки по разделам и рецептам.
В каком виде я получу материалы?
Три формата: PDF, TXT и MD. Их удобно читать на телефоне, планшете и компьютере.