Практичный сборник домашних рецептов в северокавказском стиле: лепёшки и тесто, наваристые супы, мясо, чесночные соусы, гарниры и простые десерты. Всё написано по шагам и рассчитано на обычную домашнюю кухню.
Что внутри
- 100 рецептов, разбитые на 9 разделов
- у каждого рецепта: тип, выход, время, ингредиенты, шаги, хранение и заметка
- **PDF с кликабельным содержанием и ссылками на каждый рецепт**
- в каждом рецепте есть ссылка **«← К содержанию»** для быстрого возврата
- дополнительные форматы: TXT и MD (Markdown)
Разделы
- Закуски и салаты
- Супы и бульоны
- Мучные блюда и хлеб
- Мясо и горячие блюда
- Птица и субпродукты
- Рыба и постное
- Овощи, крупы и гарниры
- Соусы, молочные основы и приправы
- Десерты и напитки
Примеры блюд (витрина)
- Жижиг-галнаш из говядины с чесночным соусом
- Чепалгаш с творогом и зеленью
- Хингалш с тыквой
- Шурпа из баранины с картофелем
- Кукурузные лепёшки (сискал)
- Сузьма с зеленью и чесноком
- Варенье из кизила
Форматы
• PDF — удобная навигация: кликабельное содержание и быстрый переход к каждому рецепту
• TXT — простой текст для заметок и печати
• MD — Markdown для Telegram/Notion/Obsidian и других редакторов
Мини-FAQ
Подойдёт ли для готовки на 2–3 дня?
Да. Многие супы, рагу и соусы хорошо хранятся, а в каждом рецепте есть блок «Хранение».
Можно ли готовить без духовки?
Да. В сборнике много блюд для плиты и сковороды; духовка нужна только для части выпечки и запекания.
Есть ли острые блюда?
Острота регулируется — в рецептах указаны умеренные количества, можно делать мягче или острее.