Что внутри
• 100 рецептов алжирской кухни в домашнем формате
• У каждого рецепта: ингредиенты, пошаговое приготовление, время, выход и хранение
• Разделы — чтобы быстро находить нужное (салаты / супы / блины / мясо / рыба / заготовки / выпечка)
Разделы сборника
Закуски и салаты
Печёные овощи, нут, оливки и быстрые заправки в магрибском стиле.
Супы и бульоны
Сытные шорбы, томатные супы, чечевица и нут.
Хлеб и лепёшки
Домашний хобз, кесра, мхажеб и другие простые варианты.
Кускус
Классические и быстрые варианты: с мясом, рыбой, овощами и сладкий месфуф.
Тажины и тушёные блюда
Курица с оливками, кефта с яйцом, долма и сытные рагу.
Паста и крупы
Rechta, tlitli, chakhchoukha и домашние варианты без сложных ингредиентов.
Гриль и уличная еда
Мергез, брошетты, бурек, карантика и быстрые закуски.
Рыба и морепродукты
Сардины, запечённая рыба в чермоле и простые морепродукты.
Десерты и выпечка
Сиропные сладости, печенье с финиками и популярные десерты Алжира.
Напитки, соусы и заготовки
Харисса, чермола, специи и напитки, которые делают вкус «алжирским».
Форматы
• PDF — кликабельное содержание и ссылки на каждый рецепт
• TXT — удобно читать на любом устройстве
• MD — удобно редактировать, дополнять и делать заметки
Навигация в PDF
• Нажмите на рецепт в содержании — переход сразу к нему
• В каждом рецепте есть ссылка «← к содержанию»
• В боковой панели PDF доступна “Структура документа” (разделы + все 100 рецептов)