Акадийская кухня — это домашняя еда французских поселенцев Атлантической Канады: похлёбки и чаудеры, блюда из рыбы и морепродуктов, картофельные запеканки, простая выпечка и соусы с клюквой и кленовой ноткой.
Что внутри
- 100 рецептов, разбитых на 10 разделов
- для каждого блюда: Тип / Выход / Время / Ингредиенты / Шаги / Хранение / Заметка
- PDF с кликабельным содержанием и ссылками на каждый рецепт
- удобно читать с телефона или распечатать
Разделы
- Закуски и салаты
- Супы и похлёбки
- Рыба и морепродукты
- Мясо и птица
- Картофель, овощи и гарниры
- Хлеб, блины и тесто
- Пироги и запеканки
- Соусы, приправы и заготовки
- Десерты и сладкое
- Напитки
Примеры блюд (витрина)
- Куриный фрикот с картофелем и зеленью
- Рыбный чаудер со сливками и кукурузой
- Раппи-пай с курицей
- Путин рэпе: картофельные кнедлики с мясной начинкой
- Лосось под кленовой глазурью
- Кленовые квадратики
- Соус из клюквы к мясу
Мини-FAQ
Нужно ли специальное оборудование?
Нет. Достаточно плиты/духовки, ножа и обычной посуды.
Подойдут ли рецепты для обычных продуктов?
Да. Рецепты адаптированы под продукты, которые реально найти в супермаркете.
Есть ли заготовки и соусы?
Да: клюквенный соус, кленовая горчица, маринады, пряная смесь, бульон-основа и варенье.
Можно ли готовить на неделю?
Да. В каждом рецепте указано хранение, многие блюда подходят для разогрева.
Сколько времени занимает готовка?
Есть быстрые варианты на 10-30 минут и основательные блюда на 1-2 часа.
Форматы
• PDF — удобная навигация: кликабельное содержание и быстрый переход к каждому рецепту
• TXT — простой текст для заметок и печати
• MD — Markdown для Telegram/Notion/Obsidian и других редакторов