Программа курса:
1. Торт "Киевский"
2. Торт "Эстерхази"
3. Макаронс
4. Чизкейк Нью Йорк
5. Бисквит
Бонус
Начинки для макаронс
Результат обучения
- Вы научитесь в совершенстве готовить хрустящую, полухрустящую и воздушную выпечку на аквафабе.
- Освоите современные, а также классические десерты и пирожные
- Сможете адаптировать любые блюда, аналогичные изученным в курсе, в вегетарианские и веганские.