Принципы и технология изготовления изогнутых форм.
Заливка изогнутых форм.
Поиск композиционных решений для объемных конструкций.
Изготовление различных фактур.
О курсе
Курс для опытных мастеров пряничной выпечки, владеющих росписью обычных пряников и желающих повысить свой профессиональный уровень и начать оказывать услуги в VIP-сегменте. На курсе будет описана технология моделирования и конструирования объемных пряников. Программа содержит свыше 70 вариантов росписи и создания 3D-пряников. Автор и педагог курса – эксперт по выпечке пряников Вера Черневич.
Программа курса составлена так, что заниматься по видеоурокам вы сможете в любом удобном для вас темпе. При этом на протяжении первых трех месяцев, осуществляется поддержка кураторов. За время курса вы научитесь, как делать объемные пряники и украшать их. Все действия педагога подробно показаны и разъяснены. Имея навык выпечки простых пряников, вы с легкостью повторите и запомните технологию. В программе курса «Объемные пряники. Уровень Pro»:
Как сделать объемный пряник. Какие ингредиенты и инструменты потребуются на курсе.
2 рецепта теста и изготовление айсинга.
Свыше 7 видов цветов и бутонов.
Нюансы создания объемных цветов при помощи мастихина.