Подробный видеоурок, демонстрирующий весь процесс приготовления макарон: подготовка ингредиентов, варка сиропа, приготовление итальянской меренги, замешивание макаронажа, правильная отсадка теста, сушка, выпечка
Разбор ошибок при приготовлении
Важные советы
Список необходимого инвентаря
Трафарет классика (А3)
5 сборников начинок для макарон включают в себя 54 рецепта самых популярных и вкусных начинок для макарон. Все сборники с коллекциями начинок в текстовом формате PDF.
Технологическая карта макарон: теория макарон и теория ганашей (взбитого и классики), необходимые ингредиенты, подробная пошаговая инструкция по приготовлению, как самостоятельно создать новые вкусовые сочетания.
Сборник начинок №1:
Ферреро
Капучино-карамель
Сникерс
Сочная дыня-абрикос
Взбитая клубника
Вишня в тёмном карамельном шоколаде
Тропик (манго-маракуйя)
Чёрная смородина
Ванильный пломбир с шоколадной крошкой на вафельном рожке
Апельсиновый чизкейк
Баунти
Лавандовый пломбир с чёрной смородиной
Фисташковое мороженое
Клубничный мохито
Роза-малина
Матча-апельсин
Малиновый йогурт
Апельсиновый фреш
Сливочная ириска
Пряный какао
БОНУС! Сырная начинка Шоколадный чизкейк с Нутеллой