Уличная еда и закуски
Супы, которые лечат и согревают
Сытные главные блюда
Корейская кухня - это не только кимчи и уличные снеки.
Это баланс текстур, где из простых ингредиентов рождается глубина вкуса.
Яркие специи, хрустящие овощи, насыщенные бульоны и та самая гармония умами, ради которой в неё влюбляются.
На курсе мы пройдём путь от ферментации кимчи, понятной уличной еды до домашних блюд с характером.
Поймёте, как работает хансик, какие техники лежат в его основе. И почему корейская кухня так легко становится частью повседневной жизни.
Вы будете готовить вкусы, которые узнаются с первого вдоха - как на рынках Сеула и в маленьких семейных ресторанах.