Впервые в истории книгоиздания чёрная икра рассматривается в триедином пространстве: экономическом, политическом и культурном. Не говоря уже о главном - вкусовом. История красной рыбы и черной икры исследуется автором с доисторических времен до конца XX века. В центре повествования - мистическая Астрахань, в дельте Волги, где на протяжении нескольких веков добывалось более 90% красной рыбы и чёрной икры в мире. Книга населена знаменитыми персонажами: шахами, королями, царями, президентами, всемирно известными актёрами и актрисами, писателями, музыкантами, которых объединяла любовь к кавиару. Книга читается на одном дыхании, как детектив или любовный роман. В книге много эксклюзивной информации и редких фото из частных архивов.