От простых деревенских завтраков до изысканных праздничных блюд — яйцо занимает особое место в кулинарии народов бывшего Советского Союза. Эта книга собрала 40 рецептов из разных уголков СНГ, где яйцо выступает не просто ингредиентом, а важным культурным символом, питательным центром блюда и ключом к его вкусу.
Здесь вы найдёте татарские курзе, грузинские хачапури, белорусские зразы, узбекскую яичницу с луком, армянские супы и молдавские рулеты — каждое блюдо передаёт тепло домашней кухни, разнообразие традиций и уважение к простым, но мощным продуктам.
Все рецепты написаны понятно и подробно, рассчитаны на современную кухню, но с сохранением аутентичного духа. Это не просто сборник, а гастрономическое путешествие по постсоветскому пространству — через яйцо, скромное и великое.