О КУРСЕ
Предназначен для тех, кто хочет уверенно работать с зефиром и создавать эксклюзивные зефирные букеты.
БАЗОВЫЙ:
1. Вводная часть:
- Инструменты и материалы, необходимые для обучения и работы
2. Подготовка ингредиентов и приготовление зефира:
- рецепт яблочного пюре для зефира
- видео рецепт ягодного пюре для зефира
- видео рецепт инвертного сиропа
- зефир на планетарном миксере
- окрашивание зефирной массы
3. Основы цвета:
- подготовка красителей
- тонирование цветов
4. Техника создания зефирных цветов:
- ромашка
- анемон
- сирень
- гортензия
- анютины глазки
- лилия
- пион
- роза
- листва
5. Каркас букета:
- подготовка подложки, определение нужного размера.
- сборка прочного каркаса
- оформление подложки и изоляция от цветов.
- оформление букета в флористическую пленку (1 вид).
6. Сборка зефирных цветов в букете:
- все о стабилизации зефира
- опудривание цветов
- установка цветов на основу «шапочкой»
7. Транспортировка и хранение:
- подготовка букета к транспортировке
- сроки и условия хранения зефира.
