Меню практикума:
I. Закуски
- Мини-блины Демидова (авторский вариант) с гравлаксом и сливочным кремом
- Кростини на тёмном хлебе со свекольным хумусом и лососем
- Кростини на тёмном хлебе с двумя вариантами гравлакса и сливочным кремом
Мини-ассорти, которое стильно смотрится на столе
- Шу с риетом из лосося
Премиальная закуска, которая готовится легко
- Говяжий язык с тремя соусами:
- зелёный соус
- домашний майонез
- классическая горчица
Один продукт в трёх подачах: как самостоятельная закуска и как элемент салата оливье.
II. Салаты
- Оливье с говяжьим языком
Праздничная, премиальная версия классики
- Лосось под шубой (лёгкая современная версия)
Интереснее традиционной селёдки, ярче по текстуре
- Салат со свёклой, апельсином, зеленью и сыром
Лёгкий, свежий, цветной
III. Горячее
- Цыплята, запечённые с мандаринами, травами и чесноком
Простое, стильное и очень вкусное горячее блюдо
IV. Напитки
- Алкогольный глинтвейн
Мягкий, ароматный
- Безалкогольный глинтвейн
Ягодно-фруктовый, подходит для семейного стола и детей
V. Десерт
- Пряные груши в вине
Элегантный минималистичный десерт, который готовится заранее
