Робот Робот форума Сообщения 427 769 Реакции 2 012 Монеты 21 179 Оплачено 0 22 Авг 2022 #1 Ссылка на картинку Программа курса: 1 модуль Введение Основы моего авторского подхода Список материалов и иструментов 2 модуль Инженерия и надежность торта Тайминг и оптимизация процессов Таблица расчета пропорций и веса торта Сборка торта и внутреннее построение Пересчёт бисквитов, начинок и кремов Конструкция торта. Типы, элементы и физ.нагрузка Транспортировка торта 3 модуль Дизайн торта Пропорциональное построение тортов Шаг и диаметры ярусов Композиционные решения Колористика Бонусный урок Практическая часть этап 1 Одноярусный торт Базовые техники быстрых и стильных текстур Текстура на основе вафельной бумаги Вафельная эустома этап 2 Высокий торт со скрытым ярусом Стильный торт, удобный при порционировании Создание геометрических текстур Вафельная гвоздика этап 3 Кубический каменный торт Экспресс-выравнивание кубов и многогранников Текстура мрамора и камня Вафельные акценты Работа с изомальтом этап 4 Двухъярусный торт Сборка и конструкция ярусного торта Текстура контррельефа Лепка и текстуры барельефа Детальная работа с композицией этап 5 Антигравитационный торт со смещением Нежный муссовый торт Архитектурная конструкция Шоколадная и рисовая текстуры этап 6 Арт-торт с имитацией апельсина Сложная конструкция Шоколадный велюр Имитация ярусов-апельсинов Живописная роспись по шоколаду Читать дальше... Показать больше Зарегистрируйтесь , чтобы посмотреть скрытый контент.
Программа курса: 1 модуль Введение Основы моего авторского подхода Список материалов и иструментов 2 модуль Инженерия и надежность торта Тайминг и оптимизация процессов Таблица расчета пропорций и веса торта Сборка торта и внутреннее построение Пересчёт бисквитов, начинок и кремов Конструкция торта. Типы, элементы и физ.нагрузка Транспортировка торта 3 модуль Дизайн торта Пропорциональное построение тортов Шаг и диаметры ярусов Композиционные решения Колористика Бонусный урок Практическая часть этап 1 Одноярусный торт Базовые техники быстрых и стильных текстур Текстура на основе вафельной бумаги Вафельная эустома этап 2 Высокий торт со скрытым ярусом Стильный торт, удобный при порционировании Создание геометрических текстур Вафельная гвоздика этап 3 Кубический каменный торт Экспресс-выравнивание кубов и многогранников Текстура мрамора и камня Вафельные акценты Работа с изомальтом этап 4 Двухъярусный торт Сборка и конструкция ярусного торта Текстура контррельефа Лепка и текстуры барельефа Детальная работа с композицией этап 5 Антигравитационный торт со смещением Нежный муссовый торт Архитектурная конструкция Шоколадная и рисовая текстуры этап 6 Арт-торт с имитацией апельсина Сложная конструкция Шоколадный велюр Имитация ярусов-апельсинов Живописная роспись по шоколаду Читать дальше... Показать больше