торт

— нюансы конструкции, сборка и изоляция — формовка торта по шаблону — лепка с пироженного картошка (головы) — работа с мастикой — работа с шерстью — цветы, роспись

Тариф Самостоятельный Вводный модуль: Гайд по инвентарю и ингредиентам Теория по муссам Теория загустителей 8 тортов: Карамель-корица Привет из Дубая Красный Бархат Маракуйя-банан Клубника-манго Шоколадная конфетка Черника-молочный шоколад Малиновый йогурт Упаковка бенто-тортов Таблица...

Твои результаты за 6 недель: Освоишь новые трендовые техники декора, научишься идеальному выравниванию Сможешь привлечь больше заказчиков, увеличить свой доход и стать востребованным кондитером Выйдешь на новый уровень мастерства и сможешь выделяться среди конкурентов Грамотно упакуешь свой...

Ты никогда не работал с мастикой, а уроки за несколько тысяч на первоначальном этапе пока покупать не хочется? Тогда это хорошая идея, чтобы наконец попробовать сделать торт в мастике. В уроке: рецепт шоколадного бисквита и 2-х видов мусса сборка двухъярусного торта формирование очертаний героя...

Записала видеоурок для тех, кто не любит, не умеет или боится работать с мастикой. Декор выполнен полностью из шоколадного ганаша. Внутри легчайшая конструкция, с которой справится абсолютно любой. Ганаш окрашен с помощью жирорастворимых красителей. В уроке: изготовление конструкции...

Самое лучшее для мастера, когда заказчик говорит: «Нужен торт на тему …, сделайте на ваше усмотрение.» Обожаю такое, это позволяет мне творить и развиваться в своём творчестве!

Что будет на марафоне: Собираем модную прямоугольную конструкцию на основе готового торта и фальш яруса Выравниваем готовую конструкцию Декорируем торт живыми цветами и фруктами Делаем модную "вывернутую розу" Учимся делать перерасчет рецептур разного диаметра и форм Бонусы и подарки от...

Что вас ждет: Пошаговые мастер-классы по приготовлению и оформлению свадебных тортов Советы от профессионалов с многолетним опытом Информация о современных трендах в оформлении тортов Уникальные рецепты и секреты, которые сделают ваш торт настоящим произведением искусства Свадебный курс по...

В этот сборник включены 22 вкуса из основного набора, новогодний сборник, а также сборник 6 вкусов. Всего 34 вкусов: Дубайский ‌Лотус Себастьян ‌Орео Себастьян ‌Фисташка Брауни Бонусом ‌Дубайский Себастьян ‌Фисташка Ваниль Шоколад ‌Киндер ‌Себастьян по новому и старому рецепту ‌Пахлава...

Программа курса: Тариф Базовый RAW пирожное Граненые сердца Начинка «ягодное конфи» Кешью-крем RAW основа миндаль-кокос Сырки Шоколад Яблоко Ананас Яблочно-ананасовая начинка Шоколадно-творожная кокосовая масса Глазурь из тёмного шоколада Вишневый торт без выпечки Вишнёвый компот Вишнёвый крем...

Сочный яркий весенне-летний муссовый торт «Ежевика-фисташка-абрикос» Это очень вкусно! В уроке готовим торт и пирожные (по желанию), работаем с зеркальной глазурью и велюром, делаем красивейший «леопард» и лакомимся!

Свадебный торт - стильный, лаконичный, тренд 2025 Я разрушу миф о том, что начинки должны быть только супер стабильные и предлагаю вам приготовить нежнейший «Ягодный сметанник» с воздушным кремом и поставить его в ярусы БОНУСОМ дарю фантастически вкусную и супер популярную у моих студентов...

Программа: Торт Шарлотт Бисквит савоярди Работа с муссами Работа с напажем и продлением свежести ягод Лимонный тарт с меренгой Итальянская меренга Миндальное тесто Лимонный крем Крем-брюле Технология приготовления Основа на белом шоколаде Карамелизация с помощью горелки Булочка Маритоцо Пуховое...

Друзья, не обычный курс так как мы с вами на курсе нарисуем и составим композицию в эфире. Важно уметь составлять композиции правильно и гармонично с учётом всех особенностей каркаса или торта. Мы слепим стройную композицию из: Джека Воробья стоящего на палубе (портретное сходство) максимально...

Шоколадные коржи, кокосово-сырный крем, хрустящий слой, два вида ганаша (взбитый, темный ганаш, кокосовый ганаш), профитроли с заварным кокосовым кремом, пропитка

Состав: Лимонные коржи, сырно-сметанный крем, манго-маракуйя кремё, лимонный курд, маковая карамель, манговая пропитка

Состав: Бисквит красный бархат, сырно-клубничный крем, клубничная карамель, взбитый ганаш, клубничное компоте, шоколадный мусс, клубничное конфи

ПРОГРАММА МК ТОРТ «ФРЕЗЬЕ» ✔️ Научимся готовить: - белый веган шоколад; - нежный миндально-ванильный бисквит; - заварной крем на кешью молочке; - легкий мусс; - сочное клубничное конфи. ✔️ Соберем удивительно красивый, легкий и освежающий торт всего за 1,5-2 часа! ✔️ Вместе сделаем разрез и...

Невероятный торт, который вызовет восхищение у всех. Тонкое хрустящее тесто профитролей, наполненных нежным сливочным кремом с карамелью в муссе с шоколадной крошкой и в окружении воздушного хрустящего бисквита “Савоярди”. Такого вы еще не пробовали! На мастер-классе мы с вами вместе...

Повысьте свой уровень мастерства, погрузите себя в кондитерскую среду, общайтесь, задавайте вопросы и развивайтесь в том, что Вам интересно! Программа фестиваля Тортофест 16 Торт "Розовый Бархат" Элегантный торт с ароматным нежным бисквитом, ягодным конфи и кремом с белым шоколадом, украшенный...