теория муссов
-
Скачать [Ks_candymom] Трёхдневный теоретический интенсив для кондитеров (Ксения Хохлова)
Трехдневный теоретический интенсив для кондитеров. 16, 17 и 18 августа 12:00 (мск) Теоретическая база за 3 дня, которую необходимо знать каждому, кто посвятил себя сладкому миру. Темы интенсива: Формула десерта Вода, белки, жиры, углеводы как компоненты десерта. Условия использования...- Aноним
- Тема
- ks_candymom глазури и шоколад загустители интенсив для кондитеров ксения хохлова начинки теория для кондитеров теория муссов теория эмульсий формула десерта
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Pastry Club] Теория муссов, часть 2 (Мария Селянина)
Уровень сложности: для новичков, любителей и профессионалов Длительность ЗАПИСИ: 2-2,5 часа Изучаемые концепты и техники : Классический фруктовый мусс Фруктовый мусс для современного торта Сырный мусс на базе pâte à bombe Йогуртовый мусс на базе pâte à bombe В курс «Теория муссов, часть 2»...- Aноним
- Тема
- pastry club мария селянина теория муссов теория муссовых десертов
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Кондитерский университет] Современные сложные муссовые торты. Тариф Все сам (Елена Скрыган)
2 ступень программы «Кондитерский университет» Онлайн-модуль 7: «Современные сложные муссовые торты» Тариф «Все сам». Теоретические уроки: теория декоративных покрытий муссовых тортов (глазурь, велюр) теория муссов Практические уроки: Fleur de cassis Fleur de cao Champagne Fleur exotique Sakura- Робот
- Тема
- велюр глазурь елена скрыган кондитерский университет мусс муссовые торты современные сложные муссовые торты теория муссов
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Pastry Club] Теория муссов, часть 1 (Мария Селянина)
Длительность ПРЯМОГО эфира: 2-3 часа Уровень сложности: для новичков, любителей и профессионалов Теория муссов … А что, у муссов есть своя теория? Когда мы только начинаем работу с муссами, нам кажется, что это очень просто. Смешал, залил в форму, заморозил, разморозил и получил великолепный...- Робот
- Тема
- pastry club мария селянина муссовое пирожное муссовые торты селянина теория муссов теория муссовых десертов
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать Теория муссов, часть 1 (Мария Селянина)
Длительность ПРЯМОГО эфира: 2-3 часа Уровень сложности: для новичков, любителей и профессионалов Теория муссов … А что, у муссов есть своя теория? Когда мы только начинаем работу с муссами, нам кажется, что это очень просто. Смешал, залил в форму, заморозил, разморозил и получил великолепный...- Робот
- Тема
- легкий шоколадный мусс мария селянина муссы теория муссов
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия