Курс включает в себя:
- Тарт "Rich fruits" без яиц и желатина
- Тарталетка "Глазунья" веганская
- Тарт "Красные ягоды"
- Тарт "Абрикосовый"
Вы получите:
✓ Пошаговые рецепты четырех тартов в PDF файле
✓ Видео-уроки c процессом приготовления четырех тартов с разобранными всеми нюансами процесса.
Лето - благословенная пора. Земля под обнаженной ногой тепла от солнца, можно без зазрения совести питаться одними ягодами,
садиться на старый велосипед и гнать до ближайшей речки, чтобы со смехом и бриллиантовыми брызгами прыгнуть в ласковые объятия воды.
А дома вас будет ждать невероятно...
Горячие подробности
Первая профессиональная книга по этой теме на русском.
Тема веганских и пп десертов сейчас востребована среди покупателей. А вот литературы по ней практически нет, кроме чего-то непонятного от доморощенных блогеров.
Эта книга как раз та база знаний и рабочих рецептов(а их аж...
Тарт и тарталетки Тирамису - пример того, как многими любимое и знакомое изделие может приобрести совершенно новый формат и текстуры, максимально сохранив при этом вкус.
Для любителей классики на новый лад:
Песочное тесто со вкусом молочного шоколада и кофе
Хрустящий слой с кофе
Кофейный крем...
Тарт и тарталетки "Мадам Макадам" - одна из любимых разработок автора для кондитерской витрины.
Для любителей теплых ореховых, но легких сочетаний:
Песочное тесто с карамелью и макадамией
Хрустящий слой макадамия-попкорн
Карамельный крем
Легкий мусс с попкорном
Карамелизированный попкорн
Роскошество в чистом виде. В составе: миндальная песочная основа, хрустящий слой с зажаренным миндалем и пралине, ароматный бисквит дакуаз, миндальный ганаш и взбитый ванильный ганаш. В уроке вы узнаете, как готовить песочное тесто, выкладывать его в кольца для тартов, выпекать ореховый бисквит...
Представляем Вам онлайн мастер-класс по приготовлению Тирольских пирогов и тартов по аж целым 5-ти рецептурам!
В программе данного видеоурока Вы получите:
3 вида Тирольских пирогов:
- Абрикосовый с маракуйей и ванилью
- Карамельный с грушей
- Йогуртовый с ежевичным фланом
2 вида Тартов:
Тарты...
Кондитер КИСА, Виктория Головашевич, приготовила для вас впечатляющее меню из ягодных, фруктовых и овощных тарт. Несколько несложных действий и техник придадут вашему изделию изысканость и аппетитную динамику.
Идите на рынок, закупайтесь ягодами, фруктами и овощами и присоединяйтесь к нам, что...
4 потрясающих вкуса.
🌿Тарт Экзотик
🌿Тарт Фисташка, лесные ягоды
🌿Тарт Банан, карамель, маракуйя
🌿Тарт Тирамису
Это отдельные видеоуроки в которых подробно показан процесс приготовления каждого десерта и все ньюансы:
-как приготовить правильное, хрустящее песочное тесто.
- как сформировать...
Песочное тесто пате сюкре, макадамия с солью, ванилью и карамельным шоколадом, крем на карамельном шоколаде, ванильный взбитый ганаш.
В материалах - рецепт в формате PDF.
До конца года надеюсь запустить сайт, где можно будет наглядно ознакомиться и приобрести мои вебинары и уроки. А пока всю информация размещу в этом посте☺️
⠀⠀⠀
Во всех вебинарах наглядно показываю процесс приготовления, а также подробно разбираю все процессы, все ингредиенты, с которыми...
In this book popular Korean chef at the helm of Garuharu, Eunyoung Yun, shares beautiful tart recipes. Cutting edge, easy to read recipes and stunning photography makes this a must have for any pasrty chef.
Eunyoung titles also available at Savour include Eclair and Decoration.
В этой книге...
У меня уже давно было желание приготовить что-нибудь с личи, но хотелось отойти от устоявшегося сочетания с малиной и розой. Личи сам по себе довольно сладкий плод, поэтому сразу же возникла идея добавить что-то цитрусовое, чтобы сбалансировать сладость. Лимон идеально подошёл для этого, подарив...