су вид

Вы просили, я готова! Знаю по себе, что сейчас самый горячий сезон по баночкам. Знаю, как это мучительно (и не совсем полезно) по классике. 12 августа проведу большой эфир про полезные заготовки в технологии су вид. Что будет: Основы техногии су вид. С чего начать. Полезная и ленивая...

СОДЕРЖАНИЕ: 50 модулей. + 5 модулей 125 занятий теории. 275 видео с рецептами. 330 кулинарных секретов. Профессиональные съемки. Фото готового блюда (изделия). Видео всех этапов приготовления. Рецепты в PDF формате и текстом. Видео с субтитрами (отключаемые). ПРОГРАММА КУРСА: АДАПТИРОВАННАЯ...

Внутри — всё о су виде. От простого к сложному. Если вы вообще не знакомы с технологией, вы сможете обучиться ей, но если у вас уже есть опыт, уверена, вы найдете для себя что-то новенькое и сможете заполнить теоретические пробелы, ведь в образовании (и самообразовании) важна системность...

Друзья, этот конспект-сборник создан по вашим заявкам. Ибо до сих пор много ложной или некорректной информации о режимах приготовления продуктов под вакуумом - sous-vide. Я практикую этот деликатный метод более 6 лет и дома, и на мастер-классах, и для ресторанных меню. Уже не осталось...

Пополняем копилку марафонов ! "Виолетта" (название и фото взяты из открытых источников на Яндекс.) Сумочка оригинальной жёсткой конструкции! Для финальной сборки потребуется рукавная машина!!! Дам два способа финальной сборки - "взагибку и окантовка" Начало марафона - 24 мая !!!

Су вид - очень комфортная и бережная технология. Она пришла к нам из ресторанов и уже уютно поселилась на кухнях тех нас, кто ценит заготовки. Впрочем, есть и сиюминутные решения. В этом огромном сборнике вы найдете для себя ответы на очень многие вопросы. Здесь много важного про классику мяса...