шоколадный ганаш

Финишная отделка - шоколадный ганаш, зефир. 18 подробных видео по всем технологическим процессам создания торта. Две различные начинки Крема и прослойки Работа с вафельной бумагой и изомальтом Схема конструкции подставки под торт Технологическая карта Вес торт 3700гр

— Легкий хруст темперированного шоколада, мягкий шоколадный ганаш с ноткой изюма, а хотите инжира или кураги, центр из нежнейшей шоколадной карамели с перчинкой! ⠀ ⠀ ⠀ — Затемперируем шоколад с помощью льда в домашних условиях — Научимся готовить карамель, вторым профессиональным методом —...

Сборник шоколадных тортов: шоколадно-карамельный торт и шоколадно-ягодный торт. Влажный шоколадный бисквит, который подойдёт как под торт, так и под капкейки и даже пирожное «Картошка» Все составляющие торта «Сникерс»: взбитый шоколадный ганаш на темном шоколаде, взбитый арахисовый ганаш на...

Печенье Макаронс на миндальной муке и итальянской меренге, приготовим начинку "Ягодный ганаш" и жидкий центр из маракуйи. В описании к видео-уроку: Базовый расчет и пропорции шоколадных ганашей Классический ганаш на молочном шоколаде Малиновый ганаш Арахисовый ганаш Миндальный хрустик Ганаш...

Печенье Макаронс на миндальной муке и итальянской меренге. Приготовим начинку Ягодный ганаш и жидкий центр из маракуйи. В описании к видео-уроку: Базовый расчет и пропорции шоколадных ганашей Классический ганаш на молочном шоколаде Малиновый ганаш Абрикос/Лаванда Мандарин/Лаймовый курд...

5 особенных вкусов начинок макарон "Брутальные", идеально подходящих для создания мужской коллекции: 1. Макарон «Шоколадный с беконом» (шоколадный ганаш на темном шоколаде, карамелизированный бекон) 2. Макарон «Виски-кола-конопля» (ганаш на молочном шоколаде с виски, желе из кока-колы, пралине...

Торт "Медовик-Мандарин-Вишня": Крем сметанно-творожный Конфи мандарин Кули вишня Шоколадный ганаш Темперирование шоколада Шоколадный декор - венок, свеча шары, логотип Торт подлежит заморозке и дефростации без потери качества. Пошаговый видеорецепт и технологическая карта в формате PDF.

Торт "Медовик-Творожный Шоколад": Очень нежный творожный крем на сметане с двумя видами шоколада Шоколадный ганаш Рецептура подлежит заморозке и дефростации без потери качества. Пошаговый видеоурок и технологическая карта в формате pdf.

Торт "Медовик-Сгущенка-Корица": Нежнейший крем с вареной сгущенкой Конфи на меду с кусочками манго и корицей Темперирование шоколада Шоколадный декор Шоколадный ганаш Рецептура подлежит заморозке и дефростации без потери качества.

Медовик "Фисташка-Малина": Крем заварной на молоке с фисташкой Малиновый джем Ганаш на шоколаде Темперирование шоколада Шоколадный декор Пошаговый видеорецепт и технологическая карта в текстовом формате pdf.

Онлайн курс «Универсальный кондитер». Старт 10 ноября. Программа: ⠀ ✅ Ольга Пениоза @olgapenioza "Драже без специального оборудования: карамелизованный орех в шоколаде" ⠀ ✅ Анастасия и Алексей @souldesserts «Трюфели»: - Условия работы - Теория ингредиентов - Эмульсия - Стабилизация ганашей -...

Вы научитесь: Готовить взбитые шоколадные слои — ганаши самых разнообразных вкусов Готовить мармелады и их менее сладких родственников — конфи Готовить желе с разными включениями и узнаете, в чем разница между желе и конфи Готовить мягкую карамель и придавать ей разнообразные вкусы Добавлять...

Сочный брауни в основе, сырный слой со вкусом темного шоколада и нежный и шелковистый шоколадный ганаш. Чизкейк «Тройной шоколад»: Красиво оформленная технологическая карта в формате pdf включает: Фото готового изделия в разрезе Подробное описание всех процессов приготовления и сборки Советы...

В сборнике вы найдёте рецепты четырех великолепных чизкейков, которые уже не первый год заказывают мои клиенты и Гайд «Тонкости идеального чизкейка» с ответами на все вопросы. Чизкейки: Чизкейк "Колорадо". Трехслойный шоколадно-ванильный чизкейк с печеньем Орео и вишенка на торте - взбитый...

Мастер-класс по созданию невероятно красочного и летнего торта в виде Радужной Улитки! ⠀ На мастер-классе мы приготовим шоколадный ганаш, с нуля соберем и сформируем торт сложной формы, задекорируем его мастикой, изучим специфику работы с формой и материалом для покрытия, научимся работать с...

УРА КАНИКУЛЫ НАЧАЛИСЬ Безусловно все причастные к школе ждут это чудесное время🤗 Приглашаю Вас на интенсив по изготовлению 3Д торта Выпускной колокол 2021. Будем покорять антигравитацию. Колокольчик будет стоять на языке. 💫Создадим конструкцию 💫Испечем шоколадный бисквит 💫Приготовим...

Научись готовить торты и десерты для себя или на заказ!!! Преимущества нашей программы Онлайн обучение. Смотрите видео-уроки и готовьте десерты в любое удобное для вас время. Материалы останутся с вами еще на 6 месяцев после окончания курса Заработок. Вы не только научитесь готовить вкусные...

Ганашей существует нереальное множество, они бывают и фруктовые, и взбитые и карамельные и со вкусом кока колы, но никто никогда не отменял классику. И классика, конечно, всегда в тренде. Посмотрев этот урок, вы научитесь готовить 4 начинки для макарон: - ванильный ганаш - шоколадный ганаш -...

Три самые вкусные базовые начинки для ваших макарон! Миндальное печенье макарон, бывает с миллионом разных вкусов, это и клубника, и шоколад, и карамель, и грецкий орех, и чего там только нет! Вкус вашим макарон, конечно, придают разные начинки внутри печенья! Но за 5 лет приготовления макарон...

Это не просто кулинарный сборник - это самая настоящая ода шоколаду. В своей новой книге Олеся Куприн прославляет шоколадный бисквит, шоколадный ганаш, шоколадный чизкейк, шоколадный кекс и просто шоколад в шоколаде, ну, потому что шоколада много не бывает. Олеся делится рецептами тортов и...