В сборнике собраны:
вишневый чизкейк
яблочный штрудель
облепиховый пунш
карамельная груша
лимон малина
прянный тыквенный латте
А так же информация по инвентарю, ингредиентам и мои советы по оптимизации работы
«ТОРТ-ЕЛКА с КРЕМОВЫМ ДЕКОРОМ». ⠀
Это просто супер вещь -здесь вы получите рецепт моего крема и сможете его использовать для создания других цветов. ⠀
⠀
Курс состоит из готовых уроков и 1 вебинара:
⠀
1. Приготовление белкового заварного крема на ручном миксере⠀
2. Приготовление белкового...
Aноним
Тема
levchenko_cakes
белково-заварной крем
белковый заварной крем
бисквитные десерты
бисквитные торты
декор
декор торта
декор тортов
европейский стиль
ёлка
елка европейский стиль
зефирные цветы
ирина левченко
клубника
клубника-мандариновый пунш
крем
кремовая флористика
кремовые цветы
кремовый цветок
мандарин
обучение кондитеров
пуансетия
пуансеттия
пунш
рецепт торта
роза
розы
торт
торт европейский стиль
торт елка
торт елка европейский стиль
торт-елка
украшение тортов
шишка
шишки
ЧТО ВЫ ПРИГОТОВИТЕ:
• Ореховый моккачино
• Макиато со сливками и карамелью
• Апельсиновый моккачино
• Лавандовый раф
• Айс матча-тоник с апельсином
• Матча-латте с мятой
• Ягодный чай с розмарином
• Облепиховый чай с апельсином и специями
• Айс-ти с персиком
• Цитрусовый лимонад
• Лимонад...
Самые интересные сочетания с использованием алкоголя,
включая создание жидкой алкогольной начинки без сахарной капсулы!
Чему научитесь:
Различать и готовить начинки для корпусных конфет
Поговорим о роли ингредиентов в рецептах (но упор на сами рецепты)
Рассмотрим самые необходимые техники...
Тот самый Мандариновый Пунш)))
В составе фундучный дакуаз с цедрой лайма и мандарина,
мятное кремю,
конфи с гранатовым соком,
клюквой,
мандарином и розовым шампанским и
мусс на основе мандарина, персика и маракуйи
Сверху торт покрыт нейтральной глазурью с пюре каламанси.