В кулинарии много блюд-матриц. У них одна технология-формула-основа и множество вариаций. Например, ризотто: технология и порядок действий всегда одни, а вариантов ризотто — десятки. Таких блюд много, и многие из них мы любим! Мы прописали для вас 22 таких рецепта — от мировой классики до...
Aноним
Тема
pracooking
ольга шенкерман
правильные матрицы
пракукинг
Ну что же! Пришла представить вам буквально проект года! Нам всем сейчас приходится много готовить. Несмотря на то, что многие из нас любят готовить, сейчас от этого устаю даже я. Дети дома, мужья дома, еда исчезает со скоростью света. Мне захотелось облегчить ваш труд, чтобы и вы и ваши семьи...
Aноним
Тема
pracooking
вкусно и полезно
кулинария
простые рецепты
рецепт
Завтраки
Несладкая овсянка с яйцом пашот и жареным беконом
Английские маффины
Яичница с овощами
Закуски
Оливье с авокадо и лососем
Салат с печенью трески и перепелиными яйцами
Греческий пирог со шпинатом и фетой
Решти
Маринованная свекла
Аджапсандал быстрый
Супы
Индийская пряная похлебка...
Aноним
Тема
pracooking
завтраки
закуски
простые рецепты из простых ингредиентов
рецепты
рецепты из простых ингредиентов
супы
Конспект рецептов "Салаты"
Если вы хотите понять, как «строить» собственные салаты, знать все тонкости, уметь готовить идеальную заправку, а кроме того – получить еще массу классных проверенных рецептов салатов, этот конспект – для вас.
Все знают, что салат – это хорошо. Но, разумеется, не тот...
В конспект от нашего кондитера Екатерины Барсеговой вошли самые что ни на есть великие классические рецепты. Это десерты на любой случай жизни: их не стыдно подать гостям по случаю праздника или уж точно не стыдно побаловать себя!
Рецепты, как обычно, суперподробные, без права на ошибку!
В...
pracookingpracooking
автор knittilla
автор ирина шпакова
брауни
десерты
екатерина барсегова
любимые десерты
ольга шекерман
тирамису
флорентины
шоколадный мусс
Содержание
Базовый инвентарь
Теория
Сырье
Строение зерна ржи
Сорта ржаной муки
Что еще нужно знать о ржаной муке
Глютен в ржаной муке. Строение и характеристики
Соль и ее влияние на тесто с ржаной мукой
Солод: виды и характеристики.
Влияние на тесто
Сиропы: инвертный сироп, мед, патока...
Содержание
Наша давняя любовь
Про продукты и специи в грузинской кухне
Хмели-сунели и уцхо-сунели
Имеретинский шафран
Тархун
Сухая аджика
Наршараб
Грузинские сыры
Закуски и салаты
Лобио
Лобио от Кати Пал
Аджапсандали
Салат из стручковой фасоли
Пхали
Пхали из шпината
Пхали из зеленой фасоли...