онлайн-курс по муссовым тортам
-
Скачать [ex_pastry_cook] Онлайн-курс по муссовым тортам. Тариф Профи (Алексанадра Шинкаренко)
Программа курса: Модуль 1. Теоретический — основные правила работы с муссовыми тортами, оптимизация работы, заморозка с покрытиями — типы желирующих агентов: пектин, желатин, крахмал — типы аэрации в муссовых тортах (в бисквитах, муссах, кремах) — температурный режим муссов — принципы работы с...- Робот
- Тема
- 06-10-2023 ex_pastry_cook алексанадра шинкаренко браунти мята ваниль клубника жареный шоколад манго маракуя муссовые торты онлайн-курс по муссовым тортам тариф профи фисташковое мороженое
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия
-
Скачать [Coup de Coeur] Онлайн-курс по муссовым тортам и пирожным.
31 марта - 21 апреля Онлайн-курс по муссовым тортам и пирожным ОПИСАНИЕ КУРСА 4 недели и 14 вебинаров с разбором теоретических аспектов современных муссовых тортов и последующей отработки знаний на практике. Научимся готовить 7 видов бисквита, множество фруктовых и ягодных, шоколадных и других...- Робот
- Тема
- coup de coeur coup de coeur online муссовые торты онлайн-курс по муссовым тортам
- Ответы: 0
- Форум: Кондитерские изделия