обновленный сборник зефирных рецептов

ТЕОРИЯ и ПОДГОТОВКА 🔹Подробный теоретический блок. 🔹Список инвентаря 🔹Теория про белок, агар-агар 🔹Приготовление яблочного пюре для зефира 🔹Приготовление ягодного пюре для зефира 🔹Приготовление цитрусового пюре для зефира 🔹Инвертный сироп 🔹Виды технологий приготовления зефира. КЛАССИЧЕСКАЯ...