marzipannsk

Программа зефирного клуба «Март»: Видео-рецепт и рецепт «Заливной зефир» Работа с молдами: заяц и мускари Яйцо из зефира Техника выполнения зефирных цветов: Мимоза (2 вида) Камелия голубая Магнолия белая Верба Оформление и сборка коробки

Программа: - Инструменты и ингредиенты - Рецепт инвертного сиропа (техкарта) - Рецепт заварного зефира (техкарта) - Видео-рецепт заварного зефира - Обзор ингредиентов - Окрашивание и хранение - Техника отсадки цветов: - Классический розовый пион - Классический пион с травкой - Белый пион с...

Программа курса: - Инструменты и ингредиенты - Рецепт Инвертный сироп тех.карта + видео - Рецепт Белково заварной крем тех.карта + видео - Рецепт зефира тех.карта (смешанная технология) - Рецепт зефира видео+тех.карта (заварная технология) - Сохранение зефирной массы (видео) - Стабилизация и...

Видео-уроки программы зефирного клуба «Февраль»: Тюльпан (без насадки) Сирень (2 вида) Зелень Сборка и оформление подбукетницы

Программа зефирного клуба «Январь»: Техника отсадки: Розы (2 вида) Черноплодная рябина Зелень и работа с вайнером Оформление и сборка коробки с розами Видео-рецепт «Птичье молоко для молдов» Отливка и оформление фигурок из «Птичьего молока» Зефирные пельмени Кастрюля с зефирными пельменями и...

Программа зефирного клуба «Декабрь»: Обзор ингредиентов Видео-рецепт «Зефир по заварной технологии» Инвертный сироп (технологическая карта) Видео-уроки: Ёлочные шары Ёлка Шишка (2 вида) Еловая веточка Рябина Пуансеттия (крупная и мелкая) Роза Мандарины

Программа курса: Список инструментов и ингредиентов для работы с зефиром Тех. Карта Рецепт инвертного сиропа +видео урок Тех. Карта Рецепт приготовления яблочного пюре . Разбор насадок , красители , подготовка рабочего места (Видео) Тех. Карта заварной зефир на соке + видео урок приготовления...