Зефир – это воздушный десерт, консистенции суфле, приготовленный из фруктового пюре. Обычно его готовят в виде розочек или ракушек, склеенных попарно. Зефир мягкий и воздушный, но при этом плотный и не рыхлый.
В наборе 3 рецепта:
Яблочный Зефир
Зефир Манго-Маракуйя
Черносмородиновый Зефир
Наш...
Aноним
Тема
pastry inspiration school
кондитерка
манго-маракуйя
хобби и рукоделие
черносмородиновый
яблочный
Курс «ВАУ! Рулеты» для тех, кто печет для себя и на заказ. Откройте волшебный мир простых, но эффектных десертов! Научитесь готовить 7 креативных рулетов с трендовыми и востребованными вкусами и с эффектными и разнообразными подачами.
В основе курса - изучение технологии приготовления...
Технологические карты бисквитных тортов "8 тортов. Блок 1 + Блок 2":
Красный бархат-Вишня. Кремю и кули вишня, чиз на сливках
Ваниль-Панна котта-Клубника. Еще более ванильный и еще более нежный. Нежный ванильный бисквит, легкий творожно-сливочный крем на взбитых сливках, нежнейшая Панна-котта...
Технологические карты бисквитных тортов "4 торта. Блок 2":
Шоколад-Вишня. Нежнейшая текстура начинок и при этом ярко выраженный шоколадный и вишневый вкус. Пористые влажные коржи-брауни, вишневая пропитка, легкий и воздушный крем-чиз на сливках, шоколадное и вишневое креме, вишневое конфи с...
Самое тропическое, самое сочное и самое популярное сочетание! Бисквитный торт "Манго-Маракуйя" (с видео-уроком и пошаговой технологической картой) и урок по макарон на швейцарской меренге с двойной начинкой "Манго-Маракуйя".
Бисквитный торт «Манго-Маракуйя»:
Бисквит с манго
Двойная прослойка...
Видео-урок по зефиру в формах "Сочное лето". Новые идеи и новые вкусы!
В уроке:
🌿 Рецепт зефира "Манго-маракуйя" для силиконовых форм
🍋 Процесс приготовления и заливка в формы
🍓 Лимоны, малина, клубника, бутылочки, листья и цветочки. Расскажем и покажем
🍾 Формы для зефира
🍒 Бонусный рецепт...
Aноним
Тема
galina_zagrebelnaya
olga.makhnina
галина загребельная
заливка в формы
зефир
зефир в формах
зефир для цветов
зефир сочное лето
манго-маракуйя
ольга махнина
рецепт зефира
сочное лето
6 вкусов в одном наборе🔥
💫Манго-маракуйя (new)
💫Бейлиз
💫Малина-фисташка
💫Кофе-Боб тонка
💫Рафаэло
💫Груша-Горгонзола
Это больше, чем рецепт чизкейка!
Некоторые составляющие вы можете использовать и в других десертах😉
⠀
Кроме того, в тех картах даны универсальные рецептуры, внимательно их изучив...
Детский торт «Авиатор» - один из самых эффектных! В уроке 53 страницы и 140 фотографий в формате pdf файла.
Что входит в подробный фото мастер-класс:
• Лепка 2 видов лисят и мишки из мастики (создание шерсти)
• Лепка воздушного шара
• Окрашивание воздушного шара
• Лепка дополнительного декора...
Тариф "СТАНДАРТ"
«Стандарт». В него будут входить:
- Фисташково-малиновый(на фото)
- Фирменный Медовик
- Манго-маракуйя
- Меренговый рулет
А так же два рецепта ганаша: на белом и темном шоколаде.
Бонусом к этому тарифу я подарю тех.карту торта-мороженого «Эстерхази по-новому»
Благодаря...
Aноним
Тема
art.torte
бисквит
ганаш
каменный ганаш
крем
курс по выпечке
манго-маракуйя
медовик
меренговый рулет
фисташково-малиновый
Состав десерта:
- Ванильный бисквит
- Ганаш манго-маракуйя
- Крем на основе маскарпоне
- Крем для бортиков
( его так же можно использовать для обмазки)
Начинка макарон "Манго-маракуйя"
Ганаш на белом шоколаде с добавлением пюре манго и маракуйи в идеальных по вкусу пропорциях.
Что в уроке?
Видео. Показан процесс приготовления начинки
Методичка. Подробное описание рецепта
Техники:
Новые способы покраски
Работа со сложными формами
Ганаш на базе фруктового пюре
Ганаш с цитрусовым пюре или соком и/или алкоголем
Дополнительные ингредиенты, позволяющие работу с кислыми ингредиентами и фруктами
Жидкие элементы в корпусных конфетах и двойные начинки
Закрытие с пленкой...
..интересно, а существуют люди, равнодушные к пирожным макарон?
⠀
Я лично таких пока не встречала.
А вот тех, у кого они ну никак не получаются - полно..
И самое частое мнение, что рецепты не те
⠀
Внимание. Сейчас будет инфа-сотка!
Рецепт у всех, как правило, один.
Только дело не в рецепте
А в...