ks_candymom

Японские рулеты - это совершенно другой взгляд на привычный нам десерт. Невероятно нежный, воздушный, словно облако, бисквит, который буквально тает во рту, деликатные кремы и безупречный баланс вкусов. За внешней простотой скрывается настоящая кондитерская магия. Здесь важна каждая деталь...

Новые летние торты. Новые освежающие вкусы ❤ 6 тортов, 6 декоров к ним. ● Вишня-лемонграсс-жасмин В декоре - покрытие велюр, зеркальная глазурь, шоколадные листья. ● Сочный цитрус В декоре зеркальная глазурь, шоколадные элементы. ● Клубника-грейпфрут В декоре - покрытие имитирующее...

КАРТОШКА 2.0 старт курса 10 сентября 1. Яблочный татен Знакомый вкус, который неожиданно раскрывается по-новому. Сладкая вареная сгущенка встречается с сочным яблоком и легкой кислинкой сидра. Получается уютное, карамельное сочетание с ярким яблочным акцентом - будто домашняя яблочная...

корпусное пирожное Лимон Чистый, звонкий десерт с яркой цитрусовой энергией. Освежающая кислинка и легкая сладость, создают идеально сбалансированный вкус. Простой по составу, но выразительный - бодрящий, легкий и кристально свежий. Стоимость видеоурока 1300 ₽

Корпусное пирожное «Камамбер» - это сложный гастрономический десерт с контрастами. Нежный сыр «Камамбер» сочетается со сладостью пахлавы, ягодной кислинкой брусники и глубиной красного вина. Вкус раскрывается постепенно от сливочно-сырных нот к насыщенной фруктово-винной глубине.

В корпусном пирожном «Инжир» - сладкий инжир соединяется с кремовым сыром «Бри», малиной и черной смородиной. Вкус раскрывается постепенно от мягкой сладости к ягодной кислинке и сливочной глубине.

Корпусное пирожное «Груша» - нежный десерт с мягкой фруктовой сладостью. Спелая груша сочетается с тонкой ванильной нотой, создавая гармоничный и спокойный вкус.

Корпусное пирожное «Цветная капуста» - пирожное, вызывающее 100% удивление и вау-эффект. Внутри - баланс кокоса и ярких ягод (малины и брусники). Вкус пирожного раскрывается постепенно от сливочной базы к свежей ягодной кислинке.

Корпусное пирожное «Фундук» - ореховый десерт с акцентом на текстуру и глубину вкуса. Фундук раскрывается сразу в нескольких формах - хрустящий, кремовый и насыщенный. Каждый слой усиливает ореховую тему, создавая плотный, обволакивающий и очень выразительный вкус.

Корпусное пирожное «Лимон» - чистый, звонкий десерт с яркой цитрусовой энергией. Простой по составу, но выразительный по ощущениям - бодрящий, легкий и кристально свежий. Освежающая кислинка и легкая сладость создают идеально сбалансированный вкус.

Корпусное пирожное Рис Уютный десерт с мягким, обволакивающим вкусом. Нежный рисовый пудинг соединяется с легкой кислинкой ряженки и глубокой сладостью карамелизованного молока. Стоимость видеоурока 1300 ₽

Корпусное пирожное Слива Спелая слива переплетается с карамельной сладостью и ореховой плотностью пралине. Вкус развивается от сочной фруктовой кислинки к теплой, почти десертной глубине. Яркий, насыщенный и немного загадочный. Стоимость видеоурока 1300 ₽

Старт новой программы 6 июля Программа курса: Могослойные баночки 1.Клубничный чай Легкий, летний и очень свежий вкус. Сочная клубника переплетается с цветочными нотами каркаде и нежной кислинкой йогурта. Каждая ложка напоминает прохладный ягодный чай, приготовленный в жаркий летний день...

Состав сборника: - Классический кулич + рецепт глазури - Пасха Фисташка-вишня - Пасха шоколадно-ореховая - Краффин с арахисовой нугой и карамелью - Краффин "Пряный с черной смородиной и баварским кремом" - Муссовое лимонное пирожное "Яйцо" с меренгой - Муссовое шоколадное пирожное "Яйцо" с...

Сборник бисквитных тортов «Идеальные разрезы» - 12 пошаговых и простых в исполнении рецептов из доступных ингредиентов с интересными вкусовыми сочетаниями. Сборник содержит информационные блоки с теоретическими данными, советами и лайфхаками. Сборник (12 пошаговых рецептов): Больше, чем...

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ ДЛЯ БЕНТО ТОРТОВ ⠀ Ох, уж эти милые тортики, которые за короткое время набрали просто бешеную популярность! Недавно читала популярный кондитерский паблик - коллеги, которые ввели их в свою линейку радуются, что не прогадали. Я подготовила мини-сборник с рецептами одних из...

Конструктор бисквитных тортов. 11 универсальных рецептов ПОЧЕМУ КОНСТРУКТОР? - Все рецепты полуфабрикатов в сборнике взаимозаменяемы. Если вы хотите морковный не с брусникой, а с карамелью или ганаш в трюфельном заменить на заварной крем - легко! - Эти рецепты - прекрасная база для создания...