Эта книга — о тёплом уюте, тихих вечерах и ароматах, которые превращают дом в место силы. В ней — сорок простых, но невероятно атмосферных рецептов, где главные роли играют тыква, корица и карамель. Эти три ингредиента создают особую магию: мягкую сладость, тонкую пряность и глубину вкуса, от...
Каждая спиралька нежна настолько, что тает во рту. Это облако из воздушного сдобного теста, внутри которого скрывается нежная сливочная заварная начинка, припудренная ароматом корицы и сахара. Сверху булочка щедро укутана тёплым, густым карамельным соусом, который раскрывает всё обаяние выпечки...
Мини-курс «Нарезные пирожные». Такие пирожные нарасхват в любое время года и на любое событие! Освойте один из главных кондитерских трендов и получите востребованные позиции в свой ассортимент.
В программе курса 9 потрясающих пирожных разной сложности:
Шоколадный трюфель с малиной. Шоколадный...
Торт "Медовик-Сгущенка-Корица":
Нежнейший крем с вареной сгущенкой
Конфи на меду с кусочками манго и корицей
Темперирование шоколада
Шоколадный декор
Шоколадный ганаш
Рецептура подлежит заморозке и дефростации без потери качества.
Автор приглашает вас на fika - традиционный шведский перекус с чашечкой кофе и сдобной булочкой bullar с корицей и кардамоном, которые мы с вами испечем. Очень приятное в работе тесто и два варианта работы с ним: только на дрожжах и закваска+дрожжи, чтобы печь смогли и те, кто только учится, и...