Печенье Макаронс на миндальной муке и итальянской меренге, приготовим начинку "Ягодный ганаш" и жидкий центр из маракуйи.
В описании к видео-уроку:
Базовый расчет и пропорции шоколадных ганашей
Классический ганаш на молочном шоколаде
Малиновый ганаш
Арахисовый ганаш
Миндальный хрустик
Ганаш...
Печенье Макаронс на миндальной муке и итальянской меренге. Приготовим начинку Ягодный ганаш и жидкий центр из маракуйи.
В описании к видео-уроку:
Базовый расчет и пропорции шоколадных ганашей
Классический ганаш на молочном шоколаде
Малиновый ганаш
Абрикос/Лаванда
Мандарин/Лаймовый курд...
Коллекция 5 начинок для макарон "Сырная ассорти":
Капрезе с сыром Моцарелла и базиликом на основе классического ганаша с белым шоколадом и центром из вяленых томатов
Гастрономическое тирамису-Бородинский хлеб на основе классического ганаша с белым шоколадом, сметаной из топленых сливок и...
Сборник "Классические ганаши":
Ферреро
Баунти
Пина колада
Лайм-клубника
Горгонзола-груша
Манго-маракуйя
Фисташка-малина
Капучино-соленая карамель
Руководство (теория), видео для каждой начинки и технологические карты в формате pdf
Aноним
Тема
candy_by_panda
баунти
ганаш
горгонзола
груша
капучино
карамель
классические ганаши
классическийганаш
клубника
кокос
кофе
лайм
макарон
малина
манго
маракуйя
начинка
начинка макарон
начинки
начинки макарон
ольга новикова
пина колада
сборник макарон
сборник начинок
сборник начинок макарон
соленая карамель
ферреро
фисташка
шоколад
Осенний сборник начинок для макарон 🍂
В нем только классические ганаши, не взбитые! Для всех начинок макарон используется шоколад Cacao Barry Zephyr 34%.
Вкусы макарон:
🍪 Имбирный пряник
🌰 Фундук
🫖 Облепиховый чай
🍷 Глинтвейн
🍯 Медовик
Рецепты представлены в текстовом формате PDF.
Aноним
Тема
annymacaron
анна качанова
ганаш
глинтвейн
имбирный пряник
имбирь
классическийганаш
макарон
медовик
начинка
начинка макарон
начинки
начинки макарон
облепиха
облепиховый чай
орех
осенние макарон
осенние начинки макарон
осенний сборник начинок
осенний сборник начинок макарон
пряник
сборник макарон
сборник начинок
сборник начинок макарон
фундук
шоколад
Длительность: 30 мин.
Классический ганаш на белом шоколаде.
Стабильное покрытие, которое можно брать руками. Ганаш легкий и вкусный, имеет пониженную сладость, не трескается. Несложный в работе, поэтому прекрасно подходит для новичков. Идеален под все виды декора, подходит под велюр...