Тема месяца - кексовое тесто
Как устроено обучение каждый месяц?
Мы учимся системно и без спешки. Каждый месяц вас ждет:
Рецепт месяца: глубокий разбор технологии трендового десерта. Ассортимент адаптирован под сезонность (заготовки ягод/трав) и праздники.
Базовый фундамент: подробный разбор...
Aноним
Тема
вера никандрова
выпечка
десерты
кексовоетесто
кондитерский клуб
кондитерское искусство
Длительность 3+ часа
Теория и практика приготовления
Подготовка продуктов
Замес теста и выпекание
Остывание, развитие мякиша и хранение
Морковный кекс с цукатами, орехами и специями в апельсиновой глазури
На новом вебинаре мы разберем:
Что такое кексовое тесто и что его отличает от других...
✓Хочешь научиться готовить сладкое тесто и кремы разных видов
✓Любишь экспериментировать со вкусами и формами десертов
✓Планируешь улучшить свои кондитерские навыки
✓Хочешь научиться оригинально декорировать выпечку
✓Ищешь рецепты оригинальных десертов для праздничного стола
После прохождения...
Aноним
Тема
5 праздничных рецептов
puzzlebrain
автор кристина федорова
десерт «муравейник»
десерт из профитролей «крокембуш»
кексовоетесто
кристина федорова
ореховый торт «эстерхази»
пальчики оближешь
песочное и бисквитное тесто
пикантный крем из творожного сыра
пралине
торт-кекс «зебра»
Во время курса вы узнаете:
100% рабочие рецептуры
Технологию приготовления кексового теста
Виды теста для кексов
Технологию приготовления начинок и кремов
Виды формовки кексов
Способы декора готовых изделий
Сроки хранения и реализации
МЕНЮ КУРСА:
Миндально-вишневый кекс
Кекс со специями...
ПРОГРАММА КУРСА:
Шоколадно-апельсиновый кекс с цитрусовым кремом
Банановый кекс с шоколадно-сливочным кремом и штрейзелем
Фисташковый мусс с кули «Вишня-чили» и шоколадным бисквитом
Мусс «Айвари» с компоте «Экзотик»
Во время курса вы узнаете:
Технологию приготовления бисквитов
Технологию...