инна плотникова

  1. Скачать Технология карамели (Александр Брехов, Инна Плотникова, Гаджи Магомедов)

    В учебном пособии приведен комплексный анализ различных способов производства карамели, систематизированы теоретические и экспериментальные материалы по структурообразованию карамельной массы. Даны рекомендации по выбору оптимальной рецептуры и технологических параметров производства карамели...
Сверху