8-недельный сентябрьский курс из 9 модулей "Продвинутый кондитер". Узнайте все тонкости многоярусных тортов и научитесь готовить восемь самых востребованных и стабильных начинок!
Вы научитесь:
Рисовать эскиз и проектировать торт
Рассчитывать вес и стоимость торта
Создавать крепкие конструкции...
Автор обучения
Никита Давыдов
Колледж кулинарных искусств по специализации «Старший технолог общественного питания»
Аграрный университет «Инженер технолог общественного питания»
Кондитерская Школа «VipMasters”, авторский курс Марио Бакерини (Mario Bacherini)
Курс по шоколаду Андрея Дубовика...