чиз

«ЧизУМие» — курс по приготовлению порционных чизкейков без выпечки. В программе 14 вкусов: ванильный милкшейк с клубникой; Рафаэлло; пекан-карамель; кофе-фундук-пралине; фисташка-малина; Ферреро Роше; Дубайский чизкейк; банан-нутелла; груша-горгонзола-грецкий орех; вишня-тёмный шоколад-тонка...

В сборник входит: Теория -рецепт базового крамбла; -Таблица "Пропорции для конфи"; -Теория чизкейка; -Таблица вкуса; -Темперирование шоколада; -Пересчёт ингредиентов; -Теория начинок. Рецепты Чизкейк Мёд\Лаванда\Абрикос; Чизкейк Варёная сгущёнка\клюква\бородинский хлеб; Чизкейк Ореховый...

Чизкейк «Фисташка Малина» Автор Мария Манахова Хрустящий восстановленный Крамбл с кокосовым маслом. Нежнейшая текстура двух кремов. Нереально нежный с малинкой. Лопающиеся пузырики с фисташкой. Покрыт легким соусом на лучшем пюре. Чизкейк холодной стабилизации. Нереально нежная и воздушная...

В основе восстановленный рассыпчатый Крамбл. Выпечная основа с сыром Пармезан. Двойной центр. Чиз с ягодным чаем. Чиз с пюре земляника. Взбитый крем земляника -шоколад

В основе восстановленный по классическому варианту нежнейший рассыпчатый Крамбл. Выпечная основа с сыром Пармезан. Двойной центр. Чизкейк Лесные ягоды. Ягодный соус на пюре. Центр Маскапоне. Текстура, которую не забыть.

Вы получите материалы 3 недель интенсива: 6 прямых эфиров, 17 подробных видео-уроков. Очень информативный курс. Программа: Приготовление крема (4 вида), украшение капкейков. Сборка торта (2 метода), выравнивание торта Элементы декора - изомальт, леденцы на сиропе, безе, работа с картинками...