автор almira.msk

Вебинар «МАКАРОН» Разберём процесс приготовления крышечек макарон на итальянской меренге от инвентаря и ингредиентов до условий и сроков хранения! Объясню и покажу, как добиться «мяса» в макарон, какие проблемы могут быть с макарон и как их избежать.

Вебинар «Три базовые начинки» «Ганаш на белом шоколаде» и его вариации «Фруктово-ягодный ганаш» «Фруктово-ягодное конфи» Разберём ингредиенты и инвентарь для приготовления ганашей, правила приготовления ганашей для макарон, способы ароматизации ганашей и варианты вкусов. Правила работы с...

Вебинар «Три Начинки New” «Медовая облепиха» Термоядерный вкус спелой облепихи, сдобренный цветочным мёдом «Печёное яблоко с корицей» «Глинтвейн».