Результаты поиска по запросу: Сахара. Сахарозаменители - их виды, структура, свойства и роль в ганаше (Светлана Егорова)

Рецепт - Корпусная конфета "Куантро" Уровень сложности рецепта - Продвинутый

Чему научимся? Карамель Сварим карамель и поговорим о их видах Шоколадная нуга Научимся делать нугу с добавлением шоколада Нуга с пралине Приготовим второй вариант нуги с добавлением пралине Обливание (Погружение) батончиков Поговорим о темперировании и способах глазировки Шоколадный декор...

Темы вебинара: - общая характеристика и классификация мороженого - закаливание мороженого - свойства смеси и мороженого - факторы влияющие на формирование кристаллов льда - сырье для производства (молочные продукты, жир, сахара и др.) - расчет рецептур - основные виды мороженого - ароматические...

Корпусная конфета: "Тыквенный чизкейк" "Медовый имбирь" Нарезные конфеты: "Банан - Макадамия" "Груша - Пекорино (Со вкусом Тосканы)" Трюфель: "Оранж Биттер" (Мандарин+Кампари) "Чернослив - козий сыр" ( БОНУС! + рецепт с пудрой козьего сыра Sosa) 07 декабря / Суббота Начало в 11:00

Фундучная бриошь Текстовый рецепт Уровень сложности рецепта - Новичок Условия хранения 5 - 7 дней при 4 - 25С

Уровень сложности рецепта - Начинающий Вы получаете: Подробную технологическую карту.

Двухслойная корпусная конфета - "Йогуртовый ганаш и желе персик-манго" — ганаш на основе белого шоколада и греческого йогурта и фруктовое желе из пюре манго и персика. Классическое сочетание фруктов и йогурта деликатно подчеркивается ноткой лаванды - наиболее выгодная комбинация для летнего...

На вебинаре вы узнаете Что такое ганаш Расслоение ганаша Кристаллизация ганаша Миграция жира Функция ингредиентов в ганаше Свободная вода (AW) Темперирование Техника приготовления Охлаждение ганаша и его стабилизация Как правильно выбрать шоколад для глазирования Необходимые инструменты...

Описание книги В 2012 году вышла книга Александра и Светланы Матанцевых «Всё о лечебных свойствах грибов» в издательстве «Bestiary». Книга пользовалась успехом и было выпущено несколько тиражей. Сейчас авторы обновили текст. В книге дается характеристика пищевой ценности всех грибов и лечебные...

Трюфели ТРЮФЕЛЬ "БРИ-ГРИБ-ГРЕЦКИЙ ОРЕХ" ТРЮФЕЛЬ "КРЕМ ЧИЗ – ТЫКВА – ИМБИРЬ" ТРЮФЕЛЬ "ДОР БЛЮ – АНАНАС" ТРЮФЕЛЬ "ЧЕДДЕР – БАНАН"

Надпочечники, их гормоны и роль в регуляции работы эндокринной системы. “Усталые надпочечники” – модный диагноз или реальная проблема? Беляева Анна Владимировна, к.м.н., врач-эндокринолог клиники К+31 27 марта, 2020

Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF Объем: 150 стр. 1 иллюстрация Автор: Лариса Большакова О книге: Манипуляциями пронизана вся наша жизнь: родные и близкие, дети и родители, продавцы и покупатели, политики, СМИ, реклама – все это источники манипулятивного воздействия! Хотите...

Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF Объем: 150 стр. 1 иллюстрация Автор: Лариса Большакова О книге: Манипуляциями пронизана вся наша жизнь: родные и близкие, дети и родители, продавцы и покупатели, политики, СМИ, реклама – все это источники манипулятивного воздействия! Хотите...

Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF Объем: 150 стр. 1 иллюстрация Автор: Лариса Большакова О книге: Манипуляциями пронизана вся наша жизнь: родные и близкие, дети и родители, продавцы и покупатели, политики, СМИ, реклама – все это источники манипулятивного воздействия! Хотите...

ПП десерт, трендовый и модный в сезоне 2022-23г. Начинки - Фруктовая, Шоколадная, Карамельная со свежими нотками и игривой кислинкой. Это действительно то самое удовольствие в каждом кусочке! Отточенная рецептура и вкус, но в процессе приготовления есть важные нюансы. Подойдет и ПП приверженцам...

Преимущества и недостатки глюкозы. Метаболическая токсичность фруктозы. Выбор лучшего сахарозаменителя. Спикер: Андрей Гострый. Врач общей практики, восстановительной, функциональной и антивозрастной медицины. Основатель и генеральный директор института «PreventAge» . Президент Ассоциации...

Вебинар «Карамель (ириска)» подходит как для шоколатье и производств, так и для домашних кондитеров. Вкусы карамели (ирисок): Вишня-Боб Тонка Ореховая Юзу (лимон)-Белый шоколад На вебинаре: Что такое карамель? Необходимое оборудование Сырье для приготовления карамели Формула (баланс...

Школа продюсера. Тариф «Запуск», 14 поток (Татьяна Маричева) 30 ноября 2021 года 16 обучающих модулей 1. Старт курса Школа Продюсера 2. Отношения эксперта и продюсера 3. Анализ рынка и конкурентов 4. MVP. Быстрый запуск 5. Идеальный продукт 6. Профессиональный заказчик 7. Воронка для...

Состав десерта: Фисташковый кекс "Фисташка-Абрикос" - Фисташковое кексовое тесто на оливковом масле - Абрикосовая карамель - Ганаш шоколадный с добавлением рубленной фисташки Уровень сложности рецепта - Новичок Условия хранения 5 - 7 дней при 20 - 23С

Уровень сложности рецепта - Продвинутый Вы получаете тех.карту+ ускоренное видео с приготовлением.