Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нём некорректно. Вам необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Керамика. Про глазури
Этот короткий курс рассчитан на керамистов, которые хотят ближе познакомиться с глазурями, но пока не готовы погружаться в химию и теорию создания собственных глазурей. Здесь собрано несколько лекций, которые введут вас в курс дела, а также помогут научиться читать формулу...
Aноним
Тема
stepik
автор полина потапова
глазурь
зольные глазури
керамика
полина потапова
про глазури
цвет в глазурях
Автор и ведущий Елена Крохмаль
Я расскажу и покажу Вам:
Техники приготовления дрожжевого теста для слоения
Как подготовить масло для слоения
Техники слоения теста
Как сделать нереально вкусное слоеное тесто на масле Нуазет (техника приготовления масла входит в курс)
Приготовление двухцветного...
Aноним
Тема
pastry-school
венская выпечка
елена крохмаль
круассан с миндалем
рецепты выпечки
слоеная булочка
слоеная лодочка с кремом
слоеная улитка скарамельюслоеный кексс шоколадом
слойка с яблоками и корицей
Ароматный, сочный, нежный, самый лучший - фисташковый кексссыром «Рикотта» под шапочкой глазури и посыпанный фисташками. К любому празднику или просто к чаепитию.
Технологическая карта в текстовом формате PDF с описанием процессов приготовления.
Aноним
Тема
anna_ulianova.ru
anuta_maletina
анна малетина
анна малетина/ульянова
анна ульянова
анюта малетина
кекскексс рикоттой
фисташковый кекс
фисташковый кексс рикоттой
Сборник «Кексопятница» - теория, практика, общие правила, приемы, техники, технологии, а так же 50 рецептов кексов.
Содержание сборника «Кексопятница»:
Подготовка продуктов
Формы для кексов
Пропитка и заморозка
Покрытие кекса
Конструктор кексов от школы Bellouet Conseil
Лимонный кекс от Поля...
Морковный торт по праву считается одним из самых популярных десертов в мире. С первого кусочка вы сразу ощутите этот характерный, ни с чем не сравнимый вкус морковного бисквита с пряными нотками специй в идеальном тандеме с непревзойденной нежностью крема. Прослойка шелковистой соленой карамели...
На этом курсе автор разбирает тонкости приготовления базового кексового теста.
Тот самый фунтовый кекс (pound cake), адаптированный под современные вкусы.
Как добиться хорошей эмульсии? Зачем (и надо ли) оставлять тесто на ночь в холодильнике?
Как сделать кексс цукатами и/или сухофруктами...
Робот
Тема
pastrycampus
автор шива
кексссухофруктами
мария селянина
мраморный кекс
Мы делили апельсин! Для того, чтобы намыть его, снять цедру, выжать сок, нарезать кусочками и приготовить апельсиновый кексс горьким шоколадом под апельсиновой помадкой, украшенной цукатами. Прием ванн с ликером «Куантро» и теплым сиропом обязателен!
Вкексе ощущается вкус и сочность, легкая...
[vicky.school] Лимонный кексс черным кунжутом
Общая продолжительность видео — 26 мин.
Содержание видеоурока
кексовое лимонное тесто
лимонный гель с ромом
глазурь с черным кунжутом
теория теплопередачи и процессоввыпекания
теория бисквитов и базовые рецепты
как происходит разрыхление теста?
Торт "Ванильный с фундуком и карамелью":
Ванильный бисквит
Ванильная пропитка
Соленая карамель
Фундук
Карамельный крем
Технологическая карта в формате PDF с подробным описанием процесса приготовления.
Aноним
Тема
yanni.bakery
карамель
торт
торт ванильный с фундуком и карамелью
фундук
Вы научитесь создавать красивые серые оттенки.
Сделаем глазурь, состав который можно использовать в декоре для создания эффекта шелкографии.
Мы изучим принципы введения серого цвета вваш интерьер.
*В МК нет рецепта Состава
Робот
Тема
formissblog
елена воробей
красим всерый
рецепт глазурисерые оттенки
Корпусные конфеты для взрослых - это конфеты с алкоголем и разнообразными сочетаниями с фруктами, ягодами и орехами.
Все конфеты будут с разными текстурами и сочетаниями, но все будут с длительными сроками годности: от 3 до 9 месяцев!
Алкогольная основа по программе курса:
Мы пройдём по всем...
Aноним
Тема
egor.team
егор козловский
конфеты 18+
конфеты с алкоголем
Нежнейшая классическая выпечка на закваске Левито Мадре.
Курс для среднего и выше уровня (как минимум, вы уже работали с заквасками и выпечкой).
Благодаря деталям и нюансам, которые откроются вам на курсе вы точно сделаете лучшую классическую версию итальянского панеттоне.
Научитесь выводить...
Aноним
Тема
egor.team
дмитрий козловский
итальянский панеттоне
панеттоне фисташковый свишней
В этом уроке вы научитесь темперировать шоколад методом прямого нагревания, для которого все, что вам нужно - это микроволновая печь. И приготовите восхитительные миндальные роше - сладости, от которой все придут ввосторг!
Чему вы научитесь
Приготовлению миндальных роше
Темперированию шоколада...