Результаты поиска по запросу: [Pastry Club] Творожные сырки в шоколаде (Мария Селянина)

Корпусные конфеты Уровень II В качестве основы корпусной конфеты мы выбрали самый типичный напиток для Испании XVII века - красное вино. Для усиления вкусовых ноток вина в ганаше, мы выпарили его вдвое и добавили специи: корицу, длинный перец и апельсиновую цедру. Чтобы еще больше усилить...

Видеоурок по приготовлению Торт “Черничная поляна” Лето – пора ягод и легких текстур! Именно этим мы руководствовались при создании нашего нового торта – очень легкого и нежного, наполненного насыщенным вкусом лесной черники. Здесь хотелось передать именно вот те походы в лес за черникой из...

Базовый Кондитерский курс Онлайн (французская классика) Вы будете обучаться с нуля, чтобы разобраться в бесконечных «зачем и почему». Изучите каждый ингредиент, чтобы узнать, как работает каждый из них, и как они взаимодействуют. Без грамотной устойчивой базы никогда не стать хорошим...

Представьте, что машина времени перенесла вас в четырнадцатый век… Что вы видите? Как одеваетесь? Как зарабатываете на жизнь? Сколько вам платят? Что вы едите? Где живете? Автор книг, доктор исторических наук Ян Мортимер, раз и навсегда изменит ваш взгляд на средневековую Англию, показав, что...

Чизкейк “Нью-Йорк” с карамелью и попкорном. Сливочный сыр известен человечеству довольно давно, но конкретно “Филадельфия” – это довольно новая вариация, появившаяся, как говорят, благодаря случайности. Эта случайность оказалась настолько удачной, что очень быстро сыр стали применять не только...

Введение в работу с шоколадом История и происхождение шоколада Шоколадные плантации: почему о них нужно знать? Производство шоколада Типы шоколада и какао-продуктов Как дегустировать шоколад? Как научиться разбираться в шоколаде? Знакомство с шоколадом и орехами Продолжительность урока - 2...

Печенья для аперитива В этом модуле мы посмотрим на разные виды печенья, снеков и продуктов, идеально подходящих для бранча. Используя технику сабле, мы приготовим целый спектр несладких видов печенья: ароматное печенье с прованскими травами и различными семечками, печенье с пармезаном, которой...

*на фото работы студентов курса Уровень сложности: Для новичков, желающих вырасти в профессионалов На этом курсе вы научитесь основам пекарского дела, изучите бездрожжевую, дрожжевую выпечку и прикоснетесь к основам хлебопечения. Вам нравится работать с тестом, с мукой, и вас сводит с ума аромат...

Если вы и ваши дети обожаете сырки, то самое время присмотреться к рецептам сборника. Ведь в нем сырки только из понятных продуктов, которые можно купить в супермаркете. Сборник рецептов «Сырки» поможет вам угощать родных и близких любимым десертом из натуральных ингредиентов. Сырок «Белочка» с...

На этом курсе автор разбирает тонкости приготовления базового кексового теста. Тот самый фунтовый кекс (pound cake), адаптированный под современные вкусы. Как добиться хорошей эмульсии? Зачем (и надо ли) оставлять тесто на ночь в холодильнике? Как сделать кекс с цукатами и/или сухофруктами...

Бриошь - это тип теста и изделия, которое можно есть просто так, или же использовать как базу для других, более сложных изделий, добавляя дополнительные ингредиенты в тесто или начинки, чтобы дать тесту новый вкус или оттенок. На этом уровне мы научимся работать с различными типами теста бриошь...

На базовом курсе мы научились готовить классические круассаны со сливочным маслом и круассаны с простыми классическими начинками. Усложним немного себе жизнь? Как сделать двухцветный круассан? Как приготовить круассан с двойной начинкой? Какие еще изделия из теста для круассанов мы можем...

Курс Конфизри входит в ту обязательную программу обучения на Шефа-Кондитера, которая изначально была запланирована ТОЛЬКО в практическом (оффлайн) формате. В настоящее время мы не можем гарантировать скорого открытия границ для всех, желающих попасть к нам для окончания обучения и сдачи...

Что будет на марафоне? 🔅 Приготовим натуральный живой шоколад с нуля. 🔅 Затемперируем шоколад. Теория и практика темперирования. 🔅 Приготовим Зефир "Клубника в шоколаде". 🔅 Глазируем шоколадом. 🔅Список инвентаря и ингредиентов для приготовления шоколада. 🔅Научимся готовить Зефир по смешанной...

Автор и ведущая : Мария Манахова 4 самых вкусных и разнообразных рецептур. В видео урок вошли: Пасочка творожная со сгущенным молоком и орешками , без яиц. Пасочка с заварным кремом и ванилью. Пасочка творожная желатиновая стабильная фисташка/малина. Пасочка творожная с тремя видами шоколада...

Автор и ведущая : Мария Манахова 4 самых вкусных и разнообразных рецептур. В видео урок вошли: Пасочка творожная со сгущенным молоком и орешками , без яиц. Пасочка с заварным кремом и ванилью. Пасочка творожная желатиновая стабильная фисташка/малина. Пасочка творожная с тремя видами шоколада...

Автор и ведущая : Мария Манахова 4 самых вкусных и разнообразных рецептур. В видео урок вошли: Пасочка творожная со сгущенным молоком и орешками , без яиц. Пасочка с заварным кремом и ванилью. Пасочка творожная желатиновая стабильная фисташка/малина. Пасочка творожная с тремя видами шоколада...

Автор и ведущая : Мария Манахова 4 самых вкусных и разнообразных рецептур. В видео урок вошли: Пасочка творожная со сгущенным молоком и орешками , без яиц. Пасочка с заварным кремом и ванилью. Пасочка творожная желатиновая стабильная фисташка/малина. Пасочка творожная с тремя видами шоколада...

Автор и ведущая : Мария Манахова 4 самых вкусных и разнообразных рецептур. В видео урок вошли: Пасочка творожная со сгущенным молоком и орешками , без яиц. Пасочка с заварным кремом и ванилью. Пасочка творожная желатиновая стабильная фисташка/малина. Пасочка творожная с тремя видами шоколада...

Автор и ведущая : Мария Манахова 4 самых вкусных и разнообразных рецептур. В видео урок вошли: Пасочка творожная со сгущенным молоком и орешками , без яиц. Пасочка с заварным кремом и ванилью. Пасочка творожная желатиновая стабильная фисташка/малина. Пасочка творожная с тремя видами шоколада...